Wpis użytkownika GazelkaFarelka w Hydepark

@WnukStefana Po co mi galaretowata konsystencja w zupie krem? Umami jest choćby z prawdziwków.

Jak jest dobra zupa to nie trzeba tam dawać wywaru z mięsa żeby miała jakikolwiek smak.

@GazelkaFarelka bo zawiera żelatynę i kolagen, które wpływają na teksturę (schłodzony ma galaretowatą konsystencję), ma sporo naturalnego mięsnego umami co daje potrawom głębszy i bogatszy smak. Warzywa dodaj do zupy, ale bulion zrób przede wszystkim z drobiu.

@WnukStefana co jest złego w własnoręcznie robionych kostkach i czemu z kury miałoby być lepsze?

@GazelkaFarelka no przecież o tym mowie6

@WnukStefana typie, sama robię te kostki

@dziad_saksonski gdzieś tam pływa

poszła do zblendowanych pomidorów jeszcze domowa kostka bulionu warzywnego (włoszczyzna, prawdziwki, przyprawy).