Wpis użytkownika wiatraczeg w Hydepark

Zamówiłem sobie latiao, takie chińskie przekąski. Byłem bardzo zaciekawiony co małe żółte rączki wyprodukowały w ferworze spożycia ponadnaturalnych ilości glutaminianu sodu i towarzyszącemu jemu uczuciu haju. No i mam.

Proces powstawania latiao:

1. Pluczesz mąkę highgluten w wodzie do momentu, aż zostaje glut (gluten właśnie)
2. Gluten dostaje domieszkę sody oczyszczonej
3. W oleju (akurat tu chyba sojowy) smażone są przyprawy: chili, seczuanski pieprz, kminek, sól, cukier, asparamy suklarozy i acesulfamy i oczywiście król glutaminian sodu i ten drugi ryboflawinian (daje smak mięsno-rybny, pozyskiwany z "owoców morza" najlepszej chińskiej jakości ( ͡° ͜ʖ ͡°) )
4. Po uformowaniu w pasy jest smażony w tym oleju głęboko i poważnie
5. Pocięty w kawałeczki jest opruszony kolorami dla smaku

Recenzuję:
Przekąska to jest zwyczajny glut w oleju z MSG i chili (chyba rzepakowy i słonecznikowy też trochę czuć)

Konsystencja to taka plastikowa gąbka o sporej sprężystości, która po zgnieceniu i przy przegryzaniu ma fakturę grzyba (swoiste gumowate piszczenie pod zębami).

Smak to standardowa zupka chińska Wifon kurczak na ostro. Masa oleju, aż wylewa się z opakowania.

Kolor jest bladożółty z kropeczkami od proszku chili/red40 wpadający w pomarańcz od oleju.

Hot & Spicy no niby tak, ale nie do końca. Po zjedzeniu jednej z torebeczek z dużego opakowania (400g ma duże, małe chyba z 25) odczuwalne są efekty takiego haju vifonowych zupek. Pewnie jakbym zjadł jeszcze jedna paczkę to zacząłbym się pocić jak w chińskiej restauracji, zupełnie rozumiem ich gorączkę MSG.

Z racji ilości oleju i ogólnej tłustości i makro jakie ta przekąska ma jest ultra tucząca gdyby była spożywana codziennie:

* tlusz 20g
* Węgle 47g
* Białko 6,2 g
* Sól 6,7 g

Wszystko w 100g to 400kcal.

Kupiłem tego kilogram bo nie doczytałem wagi podczas zamawiania, myślałem, że to małe paczki, ale ze chińskie to drogie. XD

Co ja mam z tym zrobić? #gotujzhejto ? Pierogi z latiao? XD

Trochę #zalesie trochę #jedzenie trochę chyba będzie #srajzhejto zaraz, bo już mi w brzuchu bulgocze.