do-aplikacjiDebiutant

Dobry pomysł. Jakieś usystematyzowanie by się przydało, bo teraz przy tych losowych kolorkach ciężko się odnaleść

@GazelkaFarelka
>Owszem, ale uzyskasz w ten sposób spulchnienie a nie fermentację i zakiszenie.

mylisz pojęcia, spulchnienie to wprowadzenie do struktury ciasta (niekoniecznie chlebowego) dwutlenku węgla. Możesz to zrobić na różne sposoby np. używając drożdży, sody albo dodając białka jaja ubite na sztywno. Dodając drożdże da mąki będzie dochodziło do fermentacji, bo tak działa ich metabolizm

@GazelkaFarelka żeby być precyzyjnym to od receptury i parametrów procesu

@GazelkaFarelka bułki też możesz zrobić na zakwasie, bez drożdży. Jak już ktoś wyzej napisał, wszystko zależy od przepisu

>Otóż chleb od bułki różni się tym, czym różni się wino od soku z winogron, ogórki kiszone od świeżych, kapusta kiszona od świeżej, a mianowicie do uzyskania swojego smaku wymaga fermentacji (drożdżowej i bakterii kwasu mlekowego)

Przecież bułki też najczęściej są robione na drożdżach. Różnic doszukiwałbym się bardziej w zastosowanych składnikach ich proporcjach oraz wykonaniu. To bardziej złożona kwestia

@gzohop ewentualnie mogą jeszcze domagać się wprowadzenia Bonu Bigmacowego. Przecież taki BigMac raz na jakiś czas im się należy!