more_horse_than_a_manSpecjalista

@more_horse_than_a_man Tak, dzięki. Rozgrzewam piecyk przez jakiś czas na 2, a po wrzuceniu pizzy podkręcam na 3. Brzegi ładnie się przypiekają, a spód się nie pali. Co prawda wychodzi bardziej pizza w stylu classica niż typowa napoletana, bo jednak brakuje trochę mocy, ale i tak jest smaczna. Teraz kończę mąkę Caputo niebieską i chyba spróbuję czegoś innego, bo czytałem, że jest ona przeznaczona do pieców osiągających bardzo wysokie temperatury.

@renkeri no to myślę, że znaleźliśmy źródło problemu. Pod kopułą jest grzalka, która musi się grzać żeby pizza była pieczona od góry. Jesli lampka gaśnie, to grzałka nie działa. Wydaje mi się, że to powinno być opisane w instrukcji :)

@more_horse_than_a_man Grzeję na max, kontrolka gaśnie i wrzucam. Ale spróbuję zostawić trochę marginesu. Dzięki!

@Peter_Mountain nie robię tak specjalnie, poprostu czasem pudełko przeleży za długo w lodówce. To mnie zaskoczyło że nadal dalo sie formować, nie rozrywało się. W smaku jak bułka pszenna prosto z piekarni.

Foto ostatniego pudełka

@more_horse_than_a_man Generalnie po tylu dniach ciasto kwaśnieje, więc nie jest to na pewno "idealna" receptura 😉

@more_horse_than_a_man 2-3 i od razu do lodówki, zwyczajne ciasto na 63% hydro i mało drożdży świeżych 3gramy na kg mąki

@more_horse_than_a_man trochę tak. No i zabił jeszcze pasażera ale ten chyba pasów nie miał że wyleciał

@Taxidriver ja robię 72h - 24 w pokojowej w bloku i 48 już w kulkach w lodówce. Przy takim czasie bierzesz minimalne ilości drożdży, ja przy świeżych ~0.1g na kulkę 270-280g. 5g soli na kulkę, a hydratacja to już Twoja wolna wola, 65% jest dobrym punktem wyjścia. Ja lubię lepić na Caputo, ale pewnie niebawem popróbuje na innej.

@Peter_Mountain ten termometr był już w środku, sam z siebie go nie zamawiałem. Szczerze mówiąc i tak sprawdzam temperaturę kopuły i kamienia, więc jakimś gamechangerem to on nie jest. Piec kupiony że tak powiem „w spadku”, dostałem parę groszy po kimś i chciałem przeznaczyć na coś na pamiątkę, czego sam bym sobie raczej nie kupił :)

@Peter_Mountain zajebiście:) dzięki.

@Taxidriver 
Na pizzkę w tym samym dniu: https://www.youtube.com/watch?v=MLBIwYwexiE

Na pizzkę następnego dnia: https://www.youtube.com/watch?v=u7Hd6ZzKgBM

Tutaj przeliczysz proporcje: https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/

Można też pobrać ich apkę i mieć pod ręką.

Pizza Dough I use For OoniAuf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.YouTube

@Peter_Mountain też mi to wpadło w oko. @more_horse_than_a_man skąd bierzecie przepis na ciasto?

@more_horse_than_a_man Kurwa, Bogol. Nie dosyć, że Pro wersja to jeszcze termometr oficjalny za kupę siana xD

@more_horse_than_a_man pracowałem cztery miesiące w Holandii, okolice Wouw. Miałem wtedy 420€ tygodniowo i minimum dzień wolny (soboty były czasem, a jak były to do 13, może 14). Wybrałem Szkocję z uwagi na krajobrazy, pomimo tego że zarabiałem w 2013 mniej niż w Holandii - jakieś 280£ tygodniowo... Też mam już domek, trzy lata temu i jakiś czas zostanę na pewno jeszcze. A emerytura kusi, swoją brytyjską już mam na tyle wypracowaną i taki wiek już mam, że trzeba raczej w UK zostać 😉

@conradowl Mnie wywiało do NL. I cóż, żyje się dobrze, na tyle że do emerytury raczej już tu zostaniemy. Chociaż, nigdy nie wiadomo. 4 lata temu za nic bym nie uwierzył, że tu kupimy dom i osiądziemy. Całe szczęście że południe Limburgii, bo cała reszta tego kraju jest absurdalnie wręcz nudna krajobrazowo. No ale pustkowi Szkocji zazdroszczę w huk.

@more_horse_than_a_man wiesz, wszystko to kwestia tego co się robi. Ja mógłbym być gdzieś indziej, zarabiać więcej - ale tu mnie dobrze. I żyje się... Wystarczająco. Jest dom, samochód, na nic nie brakuje, wedle statystyki jestem w klasie średniej (ale dolna granica zarobków)... Jest ok. I są właśnie te tereny. Może za dziesięć lat się to zmieni bo ileż można w jednym miejscu? 😉

@boogie nie ukrywam, zainwestowałem sporo czasu we wgryzienie się w zasady… czekając na (oczywiście przedłużającą się) dostawę spędziłem chyba ze 20 godzin nad manualem i video instrukcjami :D
Mnóstwo keywordów do ogarnięcia, ale mimo wszystko póki co mam poczucie że warto było.
No ale tak, to jest zdecydowanie lifestylowa pozycja, w międzyczasie nieszczególnie gramy w coś innego z żoną, chyba że ktoś nas odwiedzi na obczyźnie :)

@more_horse_than_a_man ja już chyba jestem za stary na takie ciężary :slightly_smiling_face:

@boogie Ja na szczęście nie wszedłem w Gloomhaven, ale za to Jaws of the Lion nie są złe. W mniejszej skali nie ma takiej monotonii, a sam system walki potrafi dać sporo frajdy, dopóki nie jest eksploatowany przez 100 godzin.

Od kilkunastu tygodni walczymy z pierwszym cyklem Aeon Trespass i jestem zachwycony, stąd pytanie.

@more_horse_than_a_man wszystko co wygląda jak ich produkcje jest interesujące, ale osobiście od dawna nie robię zakupów na KS. Wyleczyłem się z chęci posiadania tony plastiku, która zajmuje więcej miejsca niż powinna. Na zdjęciu widać kilka kolosów i była to droga i irytująca lekcja. Gloomhaven to chyba najgorszy zakup ever 😒