
Wpis użytkownika sireplama w Gotojzhehto
sireplamaGURU
23piorunówEch ... Miała być szarpana w marynacie z whysky z wolnowaru.
Pierwszy fail, że kupiłem schab zamiast czegoś tłustego i wyszło po 6 godzinach spoko mięsiwo ale nawet nie stojące w pobliżu kategorii "szarpana". Drugi fail, że okazało się, że w butelce z tanim whysky nie znajduje się whisky tylko bimber xD A przekonałem się o tym już po zalaniu mięsa xD
Także szarpana z whisky z wolnowaru, mimo chęci stała się wolno gotowanym kawałkiem mięsa z bimbru... Ale też jest smacznie :grinning:
Komentarze (10)
Acha, trzecia uwaga. Już po godzinie moczenia w bimber-ziolkach białko mięsa było totalnie ścięte xD
Po takim marynowaniu nie wiem czy potrzebna jest obróbka termiczna :grinning:
A i jeszcze jedno. Sosik i mięso wyszły zadziwiająco słodkie... Chyba przez bimber, bo dwie łyżki miodu w sobie miały tylko!
@sireplama Jezu, już mielę, ok? ( ͠° ͟ʖ ͡°)
@matra daj zjeść psinie w końcu, bandyto! xD
@sireplama ja tam się nie znam, ale jednak obstawiam miód. Po odparowaniu wody to nie ma się co dziwić, a szarpać to na ciepło :upside_down_face: Ja mam właśnie schab w misie w lodówce, jutro wrzucam do wolnowaru, bo ten, który ostatnio ukradłam psu mi tak posmakował, że nie wytrzymałam i wzięłam jej jeszcze jeden xD
@sireplama chude do szarpania jest przecież super. Może kwestia wieku świni, albo za krótko siedziało w garze? Poza tym skoro smaczne to where sosik?
@sireplama takie o sobie zrobiłem w sobotę....z pork filet, czyli chudziutkie mięsko. Nie wiem dlaczego wszyscy piszą, że musi być tłuste żeby wyszło spoko
@matra sosik się redukuje w Instantpot. Trochę skrobi i będzie muala (choć wali bimbrem, mimo redukcji) xD
Mięsko, świeżo wyjęte z IP się rozpadało jak ta lala, ale po ochłonięciu zrobiło się twardsze. Nie jest to podeszwa, broń boże! Ale daje się kroić w plastry i ogólnie na bułce jest do przeżucia. Musiałbym je zwowu podgrzać i to w zredukowanym "soku" żeby ładnie poszarpać. Chyba zostawię opcję plastry :smiley: zwłaszcza, że czosnek z zalewy zrobił się półpłynny i rozsmarowuje się po bułce jak masło (współczuję jutro ludziom z pracy xD)
@sireplama cenna lekcja na przyszłość 😁