Wpis użytkownika SUM w Gotowanie

@ramen Muszę kupić przy okazji, chociaż nie wyszło źle.

@SUM A widzisz, bo ja pod takie okoliczności (niskobiałkowa polska mąka) kupiłem tzw. seitan - czyli czysty gluten i jak mam słabą mąkę, to dodaję tak 20-30 g na 1 kg. Nawet jak robię pizzę, to dodaję około 10g/1kg. Tylko trzeba z nim uważać, bo jak dasz za dużo, to wypiek robi się gumiasty.

@ramen Słaba mąka jak na taki wyrób bo tylko 12 g białka i to polska mąka bo włoskie co miałem miały mniej. Musze zapasy wysokobiałkowej mąki znowu zrobić.

@SUM hehe, 84% hydracja, glutenowa poezja :grinning: Na jakiej mące ?
Zawołaj jutro jak wrzucisz jutro fotki po przekrojeniu.

@ramen https://www.hejto.pl/wpis/z-okazji-tlustego-czwartku-focaccia-wreszcie-znalazlem-dobry-przepis-i-make-posz?commentId=826b3d32-f273-4974-8762-9f718102fdf0

Z okazji tłustego czwartku - Focaccia. Wreszcie znalazłem dobry przepis i mąkę, poszło książkowo. Udała się - UncleFester - Hejto.plZ okazji tłustego czwartku - Focaccia. Wreszcie znalazłem dobry przepis i mąkę, poszło książkowo. Udała się, jako dodatki wskoczyły suszone pomidory, kapary, rozmaryn i gruba sól. Niebezpieczne pieczywo, momentalnie znika. gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejtoHejto.pl