Wpis użytkownika frondeus w Hydepark

@frondeus pokaże żonie, bo kupiła piec ale jakieś te picce bez szału wychodzą, z piekarnika są lepsze, ot paradoks

@jedzczarnekoty a i nie bawiłem się w żadne maki caputo tylko poleciałem Szymanowską z biedronki

@jedzczarnekoty robiłem z tego przepisu:

https://youtu.be/SZflCxA1-a0?is=ret5BEYimisZky5Z

I tu uwaga on na początku trochę chyba się zamotał z ilością drożdży. Osobiście dałem 10g insta drożdży dr Oetkera. Możliwe że przy 5g też byłoby git.

Używam stalowej płyty którą się rozgrzewa w moim piekarniku do takich 300 stopni.

2 min prebake czyli samo ciasto i sos. Potem daje mozarellę i na ok 1-2 min aż ser się stopi.

A i ja nie czekałem 2h na poolish bo w domu gorąco i już po 40min było gotowe 2x większe. Czas oczekiwania na wyrośnięcie kulek ciasta też spadł do 40 min.

Z tego upiekłem 4x 280g „Neapolitan style” a dodatkowe 280g + 3x200g zamroziłem (tuż po podzieleniu kulek jeszcze przed ich fermentacją ponowną)

From Zero to Pizza: Iacopelli Vito’s Easiest Recipe EverAuf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.YouTube