Wpis użytkownika SiostraNieZdradziDziewczynaTak w Gotowanie

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak wygląda bardzo dobrze, będę się musiał raz jeszcze nad tym zastanowić :drooling_face:

@trepanacjaczaszki Mam tylko takie, boczek zrobiony według przepisu powyżej, tylko dodałem wędzonej papryki. Nie ma co się bać. Mi się nigdy mięso nie zepsuło. Tak samo nigdy nie musiałem wyrzucać nastawu cydru czy wina.

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak Jesus, aż poczułem zapach i mi naszło śliny do ust XD smacznego!

@tripplin @SiostraNieZdradziDziewczynaTak czy macie może jakieś zdjęcia waszych finalnych produktów? Zawsze chciałem spróbować zrobić dojrzewające mięso ale chyba zbytnio się dygam.

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak gratuluję ale ja upiekłem 2 pizze

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak schab robiłem, boczek tylko raz, wyszla mi stęchlizna w tłuszczu czy inny ki ciul i nie robię

Po 22 takie wpisy powinny być z automatu cenzurowane ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Wygląda epicko

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak zjadłbym oj tak.

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak ja tam wrzucilem ramen, wiec masz piorunem kucharski kolego!

Dostałem ślinotoku po samym powiększeniu, proszę, nie rób nam tego więcej w styczniu😉

Ciasteczko do kawusi 💕

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak zrób codzienny boczek

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak myślałam ze to dobrze podpieczony jabłecznik :smiling_face_with_tear:

@Dzienpachniejakpoczatek coooo? no ciekawe, ciekawe.
Ja nie znam włoskiego ale jak coś gotuje, szczególnie Włoskiego/Francuskiego/Hiszpańskiego/Greckiego/Portulalskiego etc. to lubię poszukać oryginalnego przepisu w danym języku

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak wygląda smakowicie, ale za bardzo lubię robić rzeczy "na oko" żeby to się mogło udać xD

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak Z włoskiego pamiętam tylko, że bagno to jest kąpiel, całe szczęście jest tłumaczenie automatyczne na angielski. 😅

@Dzienpachniejakpoczatek ja używam tego przepisu na pancette:
https://www.youtube.com/watch?v=Ew-N7px_5Ow

jest tam dokładnie wytłumaczone najpierw 7 dni w lodówce w samej soli (bez peklosoli), potem natrzeć przyprawy i 3 dni w temp 22-25C potem dojrzewanie 6 tygodni (u mnie zimą dojrzewa wisząc na strychu w temp 6-10C
można dać wędzonej słodkiej papryki jak ktoś koniecznie chce aromaty wędzenia.

𝗣𝗮𝗻𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝘁𝗲𝘀𝗮 𝘀𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝘀𝗮𝙿𝚛𝚘𝚌𝚎𝚍𝚒𝚖𝚎𝚗𝚝𝚘: Attenzione nel video ho messo 40gr di sale x kg. Mettetene 30x kg.30 𝚐𝚛 𝚜𝚊𝚕𝚎 𝚡 𝚔𝚐 𝚎 𝟻𝚐𝚛 𝚙𝚎𝚙𝚎 𝚒𝚗 𝚜𝚊𝚕𝚊𝚝𝚞𝚛𝚊...YouTube

@Dzienpachniejakpoczatek dni cukrowe i solne w lodówce, wylewam wodę która się wytrąca, a potem już gdziekolwiek, byle był przewiew i sucho

@Dzienpachniejakpoczatek a w życiu

@tripplin Temperatury jakoś pilnujesz?

@Dzienpachniejakpoczatek nah, dzień w cukrze, płukanie, dzień w soli, płukanie, w przyprawy i wieszam w przewiewnym miejscu na tydzień. przepis odziedziczony od poprzednich pokoleń

@tripplin @SiostraNieZdradziDziewczynaTak Jak robicie dojrzewające? Używacie do tego bakterii startowych?

Mi ostatnio taki wyszedł jak upiekłem.. 4 dni peklowania, później 2 dni w przyprawach i do pieca.

ja też team wędliny dojrzewające ale schab albo karkówkę robię zwykle xd

dej mnie tego boczku