Zebralem wasza wiedze, i robie ta suszona wolowine :heart_eyes: Narazie bedzie sie marynowac przez kilkanascie - Mielonkazdzika

MielonkazdzikaGruba ryba

w Jedzenie 2 lata temu

Zebralem wasza wiedze, i robie ta suszona wolowine :heart_eyes:
Narazie bedzie sie marynowac przez kilkanascie godzin.

Komentarze (15)

Guma888Osobistość2 lata temu1

@Mielonkazdzika taka oczywistość jak podniesienie na jakiś czas temperatury mięsa powyżej 75st. (Wybija ewentualne pasożyty) Jak wolisz,ja robię to na początku.
Osusz mięso przed włożeniem ręcznikami papierowymi i obsyp przyprawą/pieprzem/czuli/wędzona papryką/lub modem (to już według upodobania) Pokażesz te tacki?

BudoAutorytet2 lata temu2

@Mielonkazdzika robię jerky regularnie, jak coś będziesz potrzebował, to wal.

BudoAutorytet2 lata temu1

@Mielonkazdzika w poprzek włókien będzie bardziej kruche i łamliwe, a wzdłuż bardziej ciągnące się. Robię najcześciej w poprzek, ale wzdłuż też jest smaczne.
Jedne z ważnych rzeczy żeby pamiętać, to nie dodawać tłuszczu do marynaty (żadnego oleju) i dodać chilli w jakiejś postaci, np. jakiś sos ostry. Ja używam Nando's. Worcestershire też daje radę w marynacie :smiley:

MielonkazdzikaGruba ryba2 lata temu0

@Budo jak przewaznie kroisz mieso, w poprzek czy wzdluz wlokien?

OdwrocuawiaczGruba ryba2 lata temu2

Ja raz też tak zrobiłem i suszyłem w piekarniku na niskiej temperaturze.
Wyjebałem wszystko do kosza.
Tam gdzie went chodził kilka kawałków było suchych ale niezjadliwych te po boku jak kauczuk to na wprost wenta nie do ugryzienia, reszta zielona z nalotem więc moja przygoda z suszoną wołowiną zakończyła się.

bartek555Lider2 lata temu0

@Odwrocuawiacz ja raz czy dwa razy w zyciu probowalem, ale wlasnie w suszarce na grzyby i wyszlo spoko. daj sobie jeszcze jedan szanse 😉

MielonkazdzikaGruba ryba2 lata temu0

@Odwrocuawiacz zobaczymy jak wyjdzie, bede to suszyl w specjalnym garnku a nie w piekarniku. Mam nadzieje ze to pomoze.

MarianoaItalianoGruba ryba2 lata temu3

@Mielonkazdzika Wykorzystaj jak koło świąt wielkanocnych i bożego narodzenia jest ładna chuda po 6 funtów kilo w marketach, mam w zamrażarce chyba 6 takich po kilogramie pomrożonych na różne potrzeby :grinning: