Alergia pokarmowa groźna dla życia

Alergie pokarmowe stają się coraz bardziej powszechne u ludzi w każdym wieku, na całym świecie. Szacuje się, że w Polsce doświadcza ich ok. 8% dzieci oraz ok. 5% osób dorosłych. Ich najgroźniejszym przejawem może być zagrażający zdrowiu, a nawet życiu, wstrząs anafilaktyczny. Przezwyciężanie barier związanych z alergią pokarmową to hasło przewodnie tegorocznych obchodów Światowego Tygodnia Alergii, który będzie trwał od 23 do 29 czerwca.

Alergia pokarmowa jest jedną z trzech najczęściej występujących chorób alergicznych, a eksperci prognozują, że w najbliższych dekadach nastąpi szybki wzrost częstości jej występowania. Jednym z głównych powodów takiego scenariusza jest postęp cywilizacyjny, który ma kluczowy wpływ m.in. na jakość spożywanych produktów czy warunki w jakich żyjemy. [...]