Cała branża espresso przywiązała się do jednej liczby. Fizycy sprawdzili jej sens

Ostatnio nawet było o tym w Radiu Naukowym, fajny odcinek, jest też część o lodach robionych przy pomocy ciekłego azotu. Dlaczego są bardziej puszyste niż robione normalnie.

https://open.spotify.com/episode/4SzV3FViftzN2p9wxnbLzC?si=k5LPyBeASauZakktUdYMxQ

#309 Jak fizycy parzą kawę? O fizyce płynów prof. Maciej LisickiSpotify