Wpis użytkownika A_I w Gotojzhehto
A_IGruba ryba
37piorunówJednak wloska mąka caputo robi robotę
Komentarze (8)
Będziesz to jadł?
ElegantiaGalliaInspirator1piorunów@A_I robi robi
Ostatnio byłem we Włoszech i przywiozłem 5 paczek, a 5 kupiłem w Auchan. Wczoraj nie mogłem znaleźć w kuchni zwykłej mąki 😅
A jaka hydracja? bo ja dla 70% już tak słabo ją widzę, ciasto się rwie podczas rozciągania, tak do 67% jest spoko, mówię o Caputo pizzeria
@A_I 60%, masz rację, to lajcik, taki protip po prostu wymieszaj ciasto i zostaw na godzinę, nie używaj robota, bo on niestety tylko utrudnia pracę, potem rozciągnij ciasto i je złóż
A_IGruba ryba0piorunów@def na kg mąki 600ml wody, czyli 60%? Bo jeszcze nie ogarniam jak się to liczy :grinning: i póki co to już maks dla mnie bo ciężko mi opanować takie lejące ciasto
Ananas gdzie?
A_IGruba ryba0piorunówKomentarz usunięty