Karmuszka trafiła na listę przysmaków tradycyjnych. Duma Warmii i Mazur

Zupa karmuszka, jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań regionu Warmii i Mazur, została oficjalnie wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. To już 50. regionalna potrawa z województwa warmińsko-mazurskiego, która znalazła się w tym prestiżowym zestawieniu.

Karmuszka to gęsta, sycąca zupa, której głównymi składnikami są fasola, mięso - najczęściej wieprzowina - poszatkowana kapusta oraz koncentrat lub sos pomidorowy. Potrawa wywodzi się z tradycji wschodniopruskich dań jednogarnkowych, które dawniej często pełniły funkcję dania głównego ze względu na dużą zawartość mięsa. [...]