Oglądam sobie https://www.youtube.com/watch?v=H3KANWtAHDc i zastanawiam się czym jest konkretnie "hulled - wielkaberta

Oglądam sobie https://www.youtube.com/watch?v=H3KANWtAHDc
i zastanawiam się czym jest konkretnie "hulled barley" bo taki jest polecany do historycznego przepisu, choć prędzej znajdzie się "pearl barley".

Moje wstępne tłumaczenia to:

* hulled - łuskany
* pearl - perłowy, kasza?

Wg https://savaskitchen.com/hulled-vs-pearl-barely-whats-the-difference/ "hulled" posiada osłonę ziarna?
Najproście to mógłbym kupić kaszę jęczmienną, ale nie jestem pewny czy to jest dokładnie to?
Po prostu chcę kupić sobie 1kg jęczmienia "hulled" dla hecy i spróbować sobie w historyczny sposób. Jakoś nie widzi mi się kupować 25 kg z rolniczego sklepu (https://kampolrusiec.pl/sklep/jeczmien.html)

Ktoś pomoże mi znaleźć coś na alledrogo?

Komentarze (9)

AstroFenomen2 lata temu1

@wielkaberta nie znam odpowiedzi na Twoje pytanie ale dzięki za pokazanie fajnego kanału na YT.

JarosuafInspirator2 lata temu0

Komentarz usunięty

koniecswiataKosmonauta2 lata temu2

@wielkaberta Jest coś takiego jak kasza perłowa - kupisz ją w każdym sklepie
>Kaszę perłową można najprościej określić jako pozbawione łusek, rozkruszone i wypolerowane ziarno jęczmienia. Często nazywana jest „perłówką” lub kaszą jęczmienną mazurską. Należy ona do jednych z najbardziej naturalnych, pełnoziarnistych i wartościowych produktów typu zbożowego.

koniecswiataKosmonauta2 lata temu0

@wielkaberta nie wiem, aż tak się nie znam. Może być dużo powodów, choćby walory smakowe, albo utrudnione przyrządzanie kaszy w łusce.

A, zapomniałam, jest jeszcze kasza pęczak - to jest to samo co kasza perłowa, tylko ziarna są niepokruszone.

JarosuafInspirator2 lata temu1

@wielkaberta Trochę ironicznie, ale: jaki jest praktyczny powód, że sprzedaje się w sklepach czekoladę mleczną, a nie tylko gorzką, w dobie "zdrowego żywienia"? 😉

wielkabertaOsobistość2 lata temu0

@koniecswiata A z tych łusek robi się otręby? Jaki jest praktyczny powód, że sprzedaje się w sklepach kasze, a nie "z łuskami" w dobie "zdrowego żywienia"?

wybornyTytan2 lata temu1

jęczmień cały https://allegro.pl/oferta/jeczmien-ziarno-1kg-12756920786

wybornyTytan2 lata temu1

@wielkaberta Czyli spełnia normy na paszowe a te są wysokie. Tylko teraz inny problem, czy polskie czy od sąsiada.

wielkabertaOsobistość2 lata temu1

@wyborny To pewnie ignorancja wali ze mnie na całości, ale jak widzę "karma dla ptaków" w opisie to powinno być czerwona lampka dla mnie, ale powinienem lepiej wiedzieć, że to normalne zboże (i na pewno bez soli) i nie powinno być problemu. Tylko czemu mam dalej wątpliwości?

Wpis użytkownika wielkaberta w Kuchnia

Komentarze (9)