
Wpis użytkownika Shivaa w Pizza
ShivaaFanatyk
33piorunówPlacki przerużne #dziennikpizzy
Cóż mogę rzec, ciasto już wychodzi przewidywalne, dokładnie takie jak sobie wymarzyłam 🤤
Muszę się przejść do jakiejś pizzerii bo dawno nie byłam, a może coś mnie zainspiruje do jakichś eksperymentów. Muszę przyznać że proces uczenia, eksperymentowania jest bardzo uzależniający i chętnie wrócę do nawet nieudanych testów, aby znowu móc obserwować jak rosną skille.
Myślę też nad piecem opalanym drewnem, ale nie wiem czy będzie mi się chciało bawić z tym, jednak piec elektryczny jest bardzo wygodny.
Pytanie do was, macie jakieś fajne, sprawdzone kompozycje pizz bezmięsnych z dodatkami z serów, warzyw, owoców, orzechów czy takich mniej oczywistych jak miód itp?
Chciałam pobawić się różnymi smakami w przyszły weekend i szukam inspiracji 😀
Na zdjęciu jeden placek nie pasuje do reszty, pewnie widać 😄 bo zaszła potrzeba wypieku w jeden dzień i zastosowałam stary, sprawdzony przepis. Oczywiście udał się ale to jednak nie to samo co na cieście wyczekanym
Komentarze (26)
A no i jeszcze cebula twaróg pietruszka (przez 19 lat takiego placka dawała lokalna pizzeria u mnie na dzielni :grinning: )
Największe dziwactwo (smaczne dziwactwo) które jadłem we Włoszech:
Sos z pomarańczowych pomidorów (czy tam żółtych)
Ser mozzarella
Łosoś wędzony (kładziony po wyjęciu z pieca)
Sałata lodowa (sypana po wyjęciu z pieca)
Pieprz (te takie marynowane kulki)
Posypane miętą i skropione oliwą cytrynową
@Shivaa jak miód, to miód gryczany. Np. Prażony solony słonecznik w skarmelizowanym miodzie gryczanyn.
Gorgonzola/feta i {cebulę lub szczypiorek możesz zamienić na por}. To nie są te same smaki, więc proszę się nie nastawiać, że będzie podobnie.
@Shivaa Ja Ci wrzucę super przepis na mięsną - sos musztardowy jako baza, na to pastrami i ser, po upieczeniu wrzucamy na to plastry ogórków kiszonych. Sztos, polecam.
@Shivaa Jeżeli sie nie mylę to nawet było miodowo musztardowy, na bazie miodu/musztardy dijon/oliwy/soku z cytryny lub zwykły musztardowy na bazie dijon i majonezu.
@poprostushadi a ten sos to jakiś kupny czy sam robisz?
Ogółem nie jadam mięsnych ale twoja propozycja brzmi fajnie 😀
@Shivaa może to nie jest jakaś super wyszukana kombinacja, ale mi bardzo zasmakowało połączenie sera halloumi i oliwek kalamata podpatrzone w jakiejś pizzeri
@SilverMonkey święte słowa!
@Shivaa nie pamiętam jak było w oryginale, ale sera nigdy za wiele 😁
@SilverMonkey hallumi to był jedyny ser czy razem z mozzarellą? Ogólnie wydaje się fajne połączenie 😀
@Shivaa Dawniej miałem lidlomixa i wkręciłem się w pizzę (ugniatanie ciasta lvl noob), czasami organizowałem wieczory z pizzą dla rodziny XD każdy miał przynieść składniki na jakie miał ochotę. Ze słodkich gorgonzola+gruszka+orzechy zapadły mi najbardziej w pamięci (chociaż nie jestem fanem gorgonzoli, tam jednak pasowała)
Polecam włoski klasyk: pomidory, rukola i lekko rozkrojona burrata na środku. Poza tym oczywiście quattro formaggi, czyli mozzarella, parmezan, gorgonzola i do tego ricotta, fontina lub taleggio.
PS gratuluję powtarzalności placka. Ten skill jest jeszcze przede mną
@Tangas nie wiem, może i mnie w okolicy jest z dostępnością jakiś problem, co tydzień sprawdzam czy mają w auchan i ani razu nie widziałam, chyba że źle szukam, zawsze patrzę tam gdzie ricotta i mascarpone
@Shivaa burrata na 100% jest w stałej ofercie Lidia, Biedronki, Auchan. Tylko pamiętaj żeby była świeża, bo tylko wtedy się fajnie rozlewa.
@Tangas pomidory i rukola to jest coś do czego muszę się przekonać na pizzy xd ale w sumie jest to jakiś pomysł, a może mi w końcu posmakuje?
A co do burraty to już dawno chciałam zakupić, niestety nie ma w auchan, biedronce, lidlu ani osiedlowych sklepach, wiesz może gdzie ją dostanę?
Daaamn girl, respect!
@Shivaa Ty to zawsze masz ładną pickę 😉