Pół dnia wolnego to sobie zrobiłem ramen - spicy miso ramen na bulionie drobiowym i dashi. Do tego m. In. boczek - ColonelWalterKurtz

w Hydepark w zeszłym roku

Pół dnia wolnego to sobie zrobiłem ramen - spicy miso ramen na bulionie drobiowym i dashi. Do tego m. In. boczek chasu własnoręcznie zrobiony.
Testuje nowy makaron - taki niby świeży,suchy ale w torebce. Nie warto - już ten z lidla jest lepszy. Najlepszy świeży ze sklepu ale taki typowy do ramenu jest w wwa w dwóch miejscach i nie chce mi się jeździć specjalnie a oba zupełnie nie po drodze. Boję się że w końcu dojrzeje do robienia makaronu samodzielnie i choroba ramenowa się pogłębi :P
#gotujzhejto #ramen

Komentarze (12)

Half_NEET_Half_AmazingGURUw zeszłym roku2

kurde co to jest to to ze różową spiralką w środku?
zawsze mnie to zastanawiało

ColonelWalterKurtzGruba rybaw zeszłym roku1

@Half_NEET_Half_Amazing https://en.m.wikipedia.org/wiki/Narutomaki

NarutomakiNarutomaki (鳴門巻き/なると巻き) or naruto (ナルト/なると) is a type of kamaboko, or cured fish surimi produced in Japan. Each cloud-shaped slice of naruto has a pink or red spiral pattern, which is meant to resemble the Naruto whirlpools in the Naruto Strait between Awaji Island and Naruto, Tokushima Prefecture on Shikoku Island in Japan. Production The city of Yaizu, Shizuoka is known for production of naruto. Usage Naruto is a common topping on Japanese noodles such as Tokyo-style ramen. In some regions of Japan, it is also used as an ingredient of oden and nimono. Gallery ...Wikipedia

Fly_agaricGURUw zeszłym roku1

@Half_NEET_Half_Amazing
https://www.asiamarket.ie/tchi-yen-fried-fish-pate.html

FRESH TCHI YEN Fried Fish Pate 200gFried fish pate, is the fish finely ground and minced and fried. Tchi Yen brand’s Fried Fish Pate is a fresh item available in 200g packets. It is made of Whiting Blue Fish, sugar, potato and other spices and herbs. Everything mixed and ground and the paste is shaped before frying. This is a great dish to use as a starter.Asiamarket

bishopFenomenw zeszłym roku2

Dla mnie to najszybsza i najsmaczniejsza kombinacja wywaru i tare, propsy.

b0lecKosmonautaw zeszłym roku2

Własny makaron? Dlaczego nie pójśc dalej: kupic kawal pola zeby siac przenicę i hodować kury. Oczywiście kraftowe

MichumiGruba rybaw zeszłym roku2

@ColonelWalterKurtz wygląda przepięknie. Jednakowoż cierpiwości mej zabrakłoby dość szybko na uwarzenie takiej zupky
Rosół to tak - wkładam chwasty minso i zapominam na 6 godzin 😉

MichumiGruba rybaw zeszłym roku1

@ColonelWalterKurtz ja generalnie lubię gotować, tzn kiedyś lubiłem a teraz mi brakuje właśnie cierpliwości.
Mój rekord to kaczka/gęś konfitowana matko ale to nerów i czasu mnie kosztowało :smiley:

Zdrówka!

ColonelWalterKurtzGruba rybaw zeszłym roku2

@Michumi nie będę ukrywał - jest z tym trochę zabawy aczkolwiek przy odpowiedniej organizacji mniej niż by się mogło wydawać.

MichumiGruba rybaw zeszłym roku0

Komentarz usunięty

OpornikGURUw zeszłym roku1

@ColonelWalterKurtz bardzo się różni w smaku?

ColonelWalterKurtzGruba rybaw zeszłym roku1

@Opornik kluczowe imo jest to co na końcu - marynata składa się w dużej części z sake i mirin (oprócz tego sos sojowy, woda, imbir i dymka). Ta kombinacja nadaje mięsu słodkości i dużo umami. Dzięki szybkowarowi mięsko jest rozpadające się i miękkie. Wyborne - nie tylko jako dodatek do ramenu. Fun fact - takiego dobrego boczku chasu jak robiony własnoręcznie nie jadłem nigdzie w ramenie.

OpornikGURUw zeszłym roku2

@ColonelWalterKurtz hm, w życiu nie jadłem

Wpis użytkownika ColonelWalterKurtz w Hydepark

Komentarze (12)