Wpis użytkownika xepo w Hydepark

Jak smakuje czarmander?

Nazwa musztardy sarepskiej pochodzi od Sarepty nad Wołgą (dziś jedną z dzielnic Wołgogradu pod nazwą Krasnoarmiejsk).

W 1765 roku caryca Katarzyna II sprowadziła w to miejsce niemieckich osadników z grupy religijnej braci morawskich. Zauważyli oni, że na tamtejszych stepach doskonale rośnie roślina, którą dziś nazywamy gorczycą sarepską (Brassica juncea). Lekarz i naukowiec z Sarepty, Konrad Neitz, zaczął krzyżować miejscowe dzikie odmiany gorczycy, aby uzyskać nasiona o najlepszych walorach smakowych, a w 1810 roku w Sarepcie otwarto pierwszą fabrykę produkującą z tych nasion musztardę oraz olej gorczycowy.

Produkt zyskał ogromną sławę w całym Imperium Rosyjskim, trafiając ostatecznie na dwor cara Aleksandra I. Z czasem nazwa „sarepska” przylgnęła na stałe nie tylko do konkretnego gatunku gorczycy, ale również do popularnego przepisu na średnio ostrą musztardę o charakterystycznym smaku i lekko wyczuwalnej fakturze nasion, którą produkujemy i znamy do dziś.

Dżemor z pokemona?

@xepo Madero Sarepska :heart_eyes: