#bojowkaooni

@General_Kenobi 67% / poolish 24h / piec koda 16 / tym razem celowałem w 380°C

@libertarianin przydaje się, goście czasem proszą o ketchup

@Astanczyk grałeś kiedyś w munchkin apokalipsa? Jak rzucisz kartę gaz pieprzowy i gaz solny to potwory robia się smaczniejsze i dostajesz dodatkowe punkty XD

@libertarianin a nie grałem akurat w ten dodatek

@ciksters ooni koda 12

@Astanczyk kurde fajny, nie znalem tego pieca a gazówka do mnie przemawia. Na działeczkę jak znalazł :grinning: A i może z małą butlą 3kg w domu by się sprawdził. Mocno grzeje otoczenie? Jak zużycie gazu?

@ciksters mieszkam w bloku i zawsze mam ooni koło grilla gazowego. Bardzo dobrze się sprawdza. Jak nie będziesz miał czegoś bezpośrednio nad lub w pobliżu to się nie przypali.
Co do zużycia to nie mam pojęcia. Schodzą mi 2 butle na rok, ale dzielę to z grillem, więc ciężko oszacować

@fortix Łopata Ignis, podobno polska produkcja, całkiem fajna, acz drogawa.

Co do pieca, no to tak, generalnie w mieszkaniu nie powinno się tego używać, ale na balkonie już da radę (no i na upartego moc grzewcza tego pieca jest podobna jak kuchenki gazowej z włączonymi wszystkimi palnikami więc czemu nie). Na pewno ogromnym plusem względem pieców elektrycznych jest szybkość nagrzewania się (w 15-20 minut mam 450 stopni na kamieniu) oraz z uwagi na zasilanie gazowe spora swoboda z zabraniem go w teren.

@dlolb elegansia, tak trzeba żyć! W czym pieczesz?

W effeuno zwykłym na biscotto

@dlolb niezły efekt jak na elektryczny piecyk, jestem pod wrażeniem.

@Sveg po niemiecku, na gaz ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Stashqo Zwykle strasznie mi się spód palił, bo dużo mąki sypałem ale teraz zainwestowałem w łopatę z performacją i jest trochę lepiej;) Mąka TOTA, mam worek 5kg tej i worek 5kg niebieskiego Caputo żeby zrobić porównanie, ale Caputo jeszcze nie używałem. Wcześniej robiłem na mące z biedry xD wychodziło fajnie, ale mniej wody przyjmowała

@Astanczyk mozzarella z biedry, pokroiłem na trochę grubsze kawałki (3-5 mm grubości, zależy jak się ukroi) a przez to, że picca była w piecu dość krótko to rozpuściły się, ale nie na tyle żeby puszczać wodę

@knoor o tota nigdy nie słyszałem szczerze mówiąc, ostatnio przeszedlem na caputo ino nuvolę, klasyczną pizzerię niebieską też kupiłem, potestuję i porównam, ale najpierw muszę z hydracją się uporać. Na pewno mąki caputo w porównaniu ze stagioni dają ładniejsze, brązowsze brzegi.

Łopata perforowana sztosik, nieco lepiej od mąki działa u mnie semolina, ale trzeba uważać z ilością i dobrze obtrzepać ciasto przed wrzuceniem na łopatę jeśli nie lubi się manny w cieście.

@Stashqo Miałem wcześniej (i w sumie dalej mam) łopatę po prostu z blachy, ale po zainwestowaniu w droższą, perforowaną doceniam ten jakby dodatkowy "poślizg", dużo trudniej przykleić pizzę do łopaty, gdzie wcześniej działo się to dość często