Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#homecook

Tytan

w Hydepark

65

#pizza #gotowanie #pieczenie #chwalesie

Jutro jadę do szpitala na 5 dni na oddziale (zaczynam 2 rundę chemii )

Więc by sobie trochę osłodzić życie, wiedząc jak szpitalne posiłki będą wyglądać: Dziś wjechała pizza w stylu Detroit.

70% nawodnienia, na górze mieszanka Mozarelli oraz Chedara (tak pół na pół), do tego sos pomidorowy z cebulą i czosnkiem, (cebulę potem użyłem jako topping), salami jako dodatek.

I chryste panie jak to dobrze wyrosło, ciasto było pulchniutkie, mięciutkie, soczyste. Póki co najlepsze moje podejście do tego typu pizzy. No rosło przez prawie 3h, więc znowu - najważniejszym składnikiem okazała się być Cierpliwość. Chwalmy #homeoffice .

(Robiłem z tego przepisu: https://www.cookwell.com/recipe/detroit-style-pan-pizza) idealnie trafiło w moje potrzeby na dziś. Żona też zadowolona.

A od jutra zupy mleczne i mortadela xD

Osobistość6

zapakuj do torebki na później i odgrzejesz u pielęgniarek

Gruba ryba2

Narobiłeś mi smaka, więc kradnę przepis. Neapolitańska średnio mi wychodzi, bo nie mam dobrego pieca, a tutaj w przepisie jest blacha i zwykły piekarnik. Muszę spróbować.

Tytan2

@adamszuba Tip: Przepis mówi o 232 Celcjusza przez 15-20 min. Ja dałem 10 min na 232C z termoobiegiem a potem obniżka temperatury do ok 190 na kolejne 10 min, by środek się zdążył zrobić bez spalenia góry. Efekt - ciasto nie opada, jest sprężyste a z góry ser ładnie wypieczony. Zwykły piekarnik no-name.

Fanatyk5

@adamszuba neapoli wychodzi spoko w zwyklym piekarniku metoda combo, polecam. 🙂

Gruba ryba1

@3t3r a co to za metoda?

Fanatyk4

@adamszuba wlaczasz grill w piekarniku na maxa i uchylasz drzwiczki zeby oszukac czujnik. Nagrzewasz patelnie ma maksa, wrzucasz ciasto na patelnie i jak zacznie rosnac smarujesz sosem i wrzucasz skladniki, jak spod Ci sie podpiecze wkladasz razem z patelnia do piekarnika tak blisko grzalki jak sie tylko da (jak masz kamien do pizzy mozesz na kamien zsunac). Pieczesz 90-120 sekund zaleznie od piekarnika (drzwiczki ciagle uchylone podczas pieczenia tez).

Gruba ryba1

@3t3r wygląda genialnie. Hmmm. Może spróbuję, choć to trochę skonplikowane. A patelnie nagrzewana jest w piekarniku, czy na płycie/kuchence? Rączka od patelni się nie spali?

Fanatyk3

@adamszuba patelnia najpierw na palniku potem do piekarnika, wstaw tak zeby raczka wystawala z piekarnika (jak sie boisz o raczke owin mokrym recznikiem papierowym i zawin w folie alu) , albo jak masz takie z odczepiana raczka to akurat tutaj sie przyda 🙂

Fanatyk3

@adamszuba a i widzialem, ze niektorzy wypiekaja pomijajac etap na patelni tylko od razu do piekarnika pod grzalke ale wtedy troche mniej wyrosnie ale mniej skomplikowane 🙂
Tu masz vid 🙂
https://m.youtube.com/watch?v=rG0ng1CCCOU

Pizza Napoletana - wypiekanie pizzy metodą COMBO, piekarnik + patelnia.Auf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.YouTube
Pokaż więcej komentarzy (13)