ar4s_plKompan

@Dolan Na peperze widziełem ostatnio coś lepszego koło 1000.

@Dolan rozumiem, że rancik zostawiasz? :smiley: ja mniej więcej robię tak:
- 250g mąki 00
- 125-150 ml wody
- paczka suchych drożdży (7-8g)
- łyżeczka cukru
- trochę soli
- oliwa z oliwek
Drożdże + łyżka mąki + cukier + 1/4 wody - to sobie 10-15 minut tak aby się spieniło i przeszło weryfikację czy drożdże są ok.
Mąkę przesiewam - nie wiem czy to jest zgodnie ze sztuką ale nie chcę aby mnie coś zaskoczyło (żona liście laurowe wrzuca do mąki ¯\\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯ ). Wszystko łącze drewnianą łyżką i wrzucam do robota z hakiem do wyrabiania ciasta (bo jestem leniwy) na jakieś 10-15 minut. I potem odpoczynek pod folią spożywczą ok. 1 godz. Następnie ląduje to wszystko do lodówki na 48-72h (zimna fermentacja). Po takiej przygodzie w lodówce porcjuje dwie kulki ciasta i daje im odpocząć minimum 4 godz. Teraz pozostaje tylko uformować i wrzucić do pieca (tutaj nie mam dobrego sposobu ani rad).

Tak jest jak się jsony trzyma w bazie danych ( ͡° ͜ʖ ͡°)

json jako string, mmmm klasyka xd