m76859Specjalista

Praca > szkola zdecydowanie w moim przypadku.

@Seele ja tam lubię jak ktoś wrzuca co śmieszniejsze memy z jbzd/chamsko/kwejka. Osobiście przeglądam hejto + wykop (przyznaje to z obrzydzeniem). Wiec takie repostowane memiki zawsze w cenie :3

rozumiem bezsilność. czasem jest od ciula na głowie i jeszcze coś się zjebie jak na złość

@GazelkaFarelka ja jak upiekę jeden z 800g mąki to połowę mrożę a jedna taka połówkowe jemy 5-7 dni, więc piekę chleb średnio co 2 tygodnie

@Pjorun zdeeecydowanie lepszy. nastepnym razem zrobie mniejsza porcje, podejrzewam, że miał jeszcze potencjał do wyrośnięcia ale ograniczył go gar

a i pokroiłem go jak jeszcze był ciepławy i mi się porwał trochę miąższ

co sie stalo dla tego kotka xD

No i elegancko! Oby tak dalej

@belu-p-fly ale klimatycznie wygląda las za miastem spowity we mgle

Ale piękny

@GazelkaFarelka może jutro spróbuję zrobić taki składany chlebek ale nadal pszenno żytni i z tymi ciężkimi mąkami.

@Pjorun akurat wypiekacza nie polecam, chleb wychodzi bardzo przeciętny + nic nie można przykombinowac, czasem wystarczy odrobinę inna proporcja i siada, ta maszynka nie wybacza błędów xd

@GazelkaFarelka dzieki! Może spróbuję choć zniechęca mnie to składanie ciasta. Chwalę sobie fakt że mam kontakt z tym ciastem tylko w momencie wrzucania składników i przy wykladaniu. Uwielbiam gotować ale bardziej eksperymentalne rzeczy niż setny raz chlebek 😛 to raczej traktuje jako przykrą konieczność, szczególnie że dziennie jem może z 50-70g chleba

@Pjorun zapewne masz racje, ze to byłoby zdecydowanie lepsze i wizualnie i smakowo, natomiast mam zapas mąki w szafie na jakies 30 chlebów a to dla mnie i żony jakies 60 tygodni jedzenia xD no i taka najciulowsza mąka jest dość tania.

Raczej nie będę modernizował przepisu, choć wiem, że dałoby się to ulepszyć niewielkim kosztem.

Może jest jako tako ale kto robi dobrze ヽ(⌐■_■)ノ

@Pjorun robiłem kiedyś na zakwasie ale to nie dla mnie. Fakt, smaczny jest ale dużo zabawy choćby z dokarmieniem dzień przed.
Ja robię na zwykłej mące biedronkowej 400g pszennej 650, 300g pszennej pełnoziarnistej 1850 i 100g żytniej 2000.

Wrzucam ciasto do robota i dotykam ciasta tylko w momencie przerzucania na ścierkę do podrosniecia.

Mi to odpowiada z tego względu, że i tak chleb jest sporo lepszy niż te które mogę kupić w mojej okolicy, nie zajmuje mi to praktycznie czasu, dobrze znosi mrożenie i spokojnie z tydzień może leżeć.

Bawiłem się też w wyrastanie ciasta więcej czasu z naciąganiem ale to nie moja bajka, efekt imo nie jest wymierny do poświęconego czasu 😛

@Acrivec jest dość wysoki poziom hydracji a daje mu wyrosnąć z 2h w ściereczce, przez to ze jest taki leisty(prawie 600ml wody na 800g maki), przy przerzucaniu do nagrzanego do 260 stopni garnka on siada.

@dru_gru mi smakuje ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Jest dość zbity ale mi to odpowiada tbh. Wytrzymuje tydzień po upieczeniu, nie czerstwieje aż tak bardzo.
A nie ma dużych przestrzeni powietrznych bo jest rzadkie ciasto i siada przy przerzucaniu do garnka żeliwnego.
Ale wole takie rzadsze bo dzięki temu w 100g ma 227kcal, na redukcji wchodzi jak złoto.

@Aksal89 całkiem całkiem ale nie krójcie na gorąco 😛

@Mjelon piękny dystans boży, oguem pozdrawiam i zazdroszczę zaparcia. Najwiecej na raz zrobiłem 10km kiedyś, daleko mi do idealnego dystansu 21.37km

@PrzegralemZycie smacznego dla chlopa. Niemniej mam nadzieje że to nie codzienność :smiley: