Chlebek upieczony. Orkisz ekologiczny odmiany Schwabenkorn typ 700, hydratacja 60%, na zakwasie, 24h w - dildo-vaggins

dildo-vagginsGruba ryba

w Hydepark 2 lata temu

Chlebek upieczony.
Orkisz ekologiczny odmiany Schwabenkorn typ 700, hydratacja 60%, na zakwasie, 24h w lodówce.

#bojowkapiekarska #gotujzhejto #chleb #jedzenie

Komentarze (9)

monkeOsobistość2 lata temu1

@dildo-vaggins jeśli jest 100% orkiszowy to mogę prosić o przepis? To jedyny typ chleba jaki mogę aktualnie jeść. Wolę nie kupować bezglutenowego kartonu.

monkeOsobistość2 lata temu2

@dildo-vaggins dzięki wielkie

dildo-vagginsGruba ryba2 lata temu1

@monke
Jeśli nie robiłeś nigdy takiego chleba to polecam ten filmik
https://youtu.be/msqU-ylXWUs?si=vdOWHgffERU3lsG0

Wydaje się skomplikowane ale jest dość proste po chwili praktyki.

Your First Sourdough Bread (FULL COURSE in 30 minutes)This is how you make your first and perfect sourdough bread from scratch. You will learn about all the tiny but important details enabling you to make beauti...YouTube

dildo-vagginsGruba ryba2 lata temu1

@monke
500g mąki orkiszowej
300g wody
10g soli
50g-100g zakwasu (zależnie od tego jak mocny)

20minut zagniatanie, 30 min przerwa, 4h fermentacja z rozciąganiem glutenu, formowanie i w koszyku do lodówki na całą noc, pieczenie z parą 230 stopni 30minut, później bez pary 10-30minut zależnie od stopnia przypieczenia skórki.

monkeOsobistość2 lata temu1

@dildo-vaggins mi gluten nie szkodzi

dildo-vagginsGruba ryba2 lata temu0

@monke przecież orkisz ma gluten