Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Wpis użytkownika dildo-vaggins w Hydepark

Gruba ryba

w Hydepark

27

Domowa przyprawa do kurczaka złocista (na bazie popularnej przyprawy firmy K*s):
5 łyżeczek soli
3 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki gorczycy białej
1 i 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
3/4 łyżeczki kurkumy
3/4 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki kozieradki
1/3 łyżeczki chili
Po 1/4 łyżeczki: Imbiru, cynamonu, kminu rzymskiego, goździków, gałki muszkatołowej.

Objętościowo mierzyłem w formie zmielonej każdą przyprawę.

Najlepiej zmielić całość razem, sól też bo wtedy lepiej się rozprowadza na mięsie.

Zasadniczo to wszystkie składniki wymienione w tej oryginalnej przyprawie, proporcje testowałem kilka razy żeby była jak najbardziej zbliżona do oryginału.

Komentarze (12)

Gruba ryba2

@dildo-vaggins jeszcze bazylia/majeranek. Zalewasz oliwą i jest pikobello. Tylko bez kolendry, kozieradki i gorczycy bo smak psuje

Gruba ryba2

@dildo-vaggins ale kurczak zajebisty

Gruba ryba1

@Tomoe to juz nie będzie przyprawa kurczak złocisty ¯\\(ツ)/¯

Gruba ryba0

Po upieczeniu.

Inspirator0

@dildo-vaggins Ale ilość soli zmniejszyłeś w stosunku do orynialu żeby nie szczypało w ryja i nie suszyło jak sachara jak przesypujesz ?

Inspirator0

@dildo-vaggins Jak dla mnie przesadzona ilość. Zazwyczaj używałem całą saszetkę na ok 1kg kuraka i było zdecydowanie zbyt słone. Dla mnie było by perfecto max 20- 25% soli.

Gruba ryba2

@bzyk260 jest minimalnie mniej, w oryginale było to 62% w tym przepisie około 50% to sól wagowo.

Gruba ryba4
Gruba ryba11

chodzi o firme K⁎⁎as?