Hejto.pl
Motyw strony
Dodaj post

[EN] Dlaczego kawa z perkolacji i immersji smakują tak różnie od siebie? (Dużo danych, tabelek, wzorów i innych!)

Mocarz

w Kawa kawusia kawunia

15piorunów

Artykuł który przedstawia solidne dane pokazujące jak różne metody parzenia wpływają na smak kawy. Porównywana jest perkolacja (v60, Chemex) i immersja (French Press, Clever, Aeropress)

Komentarze (6)

Kompan1piorunów

@Reepo ja też bym się skłaniał do tego, żeby to nazywać metodą przelewową i zanurzeniową (ew. "przez zanurzenie")

Debiutant0piorunów

@Reepo , przelew i metoda odwrócona

Gruba ryba2piorunów

@Reepo A ok. Clevera nie znałem i zmyliło mnie "press" w pozostałych ;)

Mocarz2piorunów

@lukmar ciśnieniowa nie, immersion brewing nie polega na tym, że przeciskasz, tylko na tym, że zmielone ziarna pływają w wodzie jak herbata, a na koniec są odfiltrowywane - przykład Clever Drippera, gdzie najpierw wlewasz wodę oraz wsypujesz ziarna, dajesz kawie zaparzyć się przez 2 minuty i dopiero na koniec odfiltrowujesz kawę i dajesz jej się przelać przez filtr. French Press wcale nie musi używać ciśnienia (ba, nawet lepiej jak się go nie używa :D)

Gruba ryba1piorunów

@Reepo a "oficjalne" zwroty to nie jest właśnie przelewowa i ciśnieniowa?

Mocarz1piorunów

Czy macie może pomysł na lepsze spolszczenie na percolation i immersion w znaczeniu parzenia kawy? Za nic nie przychodzi mi na myśl nic lepszego, może przelewowa metoda i zanurzeniowa? Przelewowa i Parzeniowa? xD