Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Wpis użytkownika A_a w Heheszki

Lider

w Heheszki

40

Komentarze (10)

Specjalista1

Najtrudniej znaleźć trzyrękiego operatora.

Osobistość6

Wszyscy wiedzą że myszy. Nikt się nieda nabrać na tą wiertarkę!

Tytan34

Poważna nauka, szwajcarzy dostrzegli problem zanikających dziur w serze i przeznaczyli środki na jego zbadanie, gdyż dziury są dla nich ważne. Okazuje się, że kluczym dla powstawania dziur są drobne zanieczyszczenia mleka pyłem, a coraz doskonalsze i bardziej sterylne metody produkcji redukowały te zanieczyszczenia.

Gruba ryba0

@bekazhejto To brzmi jednocześnie jak fakty wyczytany w pracy naukowej i mit powtarzany w internecie od 8 lat

Gwiazdor1

@bekazhejto 
Ciekawe. Jak zarodki krystalizacji bakteriowych bąków. :thinking_face:

Tytan8

@CzosnkowySmok @HomikHaosu @HomikHaosuserio serio. Oczywiście, to że dziury są wynikiem działania bakterii i to było wiadomo od dawna, rola zanieczyszczeń mleka w tym procesie była badana stosunkowo niedawno. Jeżeli oczyścimy mleko, to fermentacja nadal zachodzi, ale dziury nie formują się, lub formują się rzadziej.

Gwiazdor1

@CzosnkowySmok 
No nie:
https://pl.wikipedia.org/wiki/Fermentacja_propionowa?wprov=sfla1

Fermentacja propionowaFermentacja propionowa – fermentacja wywoływana przez bakterie propionowe. Charakterystyka bakterii propionowych należą do rodzaju Propionibacterium, mają kształt pałeczek, są Gram-dodatnie, są względnymi beztlenowcami, nie wytwarzają przetrwalników, mają zastosowanie przy produkcji serów dojrzewających, np. sera edamskiego (wytwarzający się kwas octowy i propionowy nadają serom charakterystyczny, nieco ostry smak, a dwutlenek węgla powoduje powstawanie oczek w serze), bakterie te towarzyszą bakteriom mlekowym w zakwasach chlebowych, a niekiedy też w kiszonkach. Równanie sumaryczne fermentacji propionowej 3CH3CHOHCOOH → 2CH3CH2COOH + CH3COOH + CO2…Wikipedia