Jako że nie samym mięsem człowiek żyje to pojawiła się ryba. Ryba niespodziewana, nie do końca chciana i ma - Astro

Jako że nie samym mięsem człowiek żyje to pojawiła się ryba. Ryba niespodziewana, nie do końca chciana i ma termin przydatności jeszcze dwa dni. Ryba jest łososiem i jest jej pół kilograma.
Czy macie jakiś pomysł jak zrobić taką rybę w słoik, próżniowo czy cokolwiek aby przedłużyć jej termin do spożycia? Poza zamrażarką, to niestety chwilowo nie jest brane pod uwagę.

Komentarze (15)

wonszGruba ryba2 lata temu0

@Astro szukałbym przepisu na paprykarz i tyndalizował w słoikach

gdybym nie miał przepisu to bym kombinował tak: jakaś passata, trochę surowego ryżu, ryba, cebula, czosnek, papryka, przyprawy, w słoiki, tyndalizacja.

edit: o już widzę że mnie ubiegli z pomysłem :stuck_out_tongue_winking_eye:

totengottTytan2 lata temu0

Potrójna tyndalizacja i rybę ze smakiem w 2029 wciągniesz na obiad.

AstroFenomen2 lata temu0

@totengott ten pomysł najbardziej mi się podoba. Podasz jakiś sprawdzony przepis? Z czym łączyć, czym przyprawić?

StashqoFanatyk2 lata temu1

@Astro Upiecz zapiekankę z tym lososiem, wpierdol do lodówki, jedz przez kolejne 4dni ( ͡° ͜ʖ ͡°)
No i w sumie co to jest 500g łososia dla dorosłego chłopa. Dwa solidne obiady, akurat na dwa dni.

szczelamseczasemTytan2 lata temu0

@Astro w zalewę octową dawaj

szczelamseczasemTytan2 lata temu0

@Astro Jak zrobisz delikatną zalewę to nie zabije. Podstawa do ocet i sposób przygotowanie ryby. Trzeba ją trochę "przeciągnąć" przy obróbce termicznej. Ja pod filet mam sprawdzony przepis.
Zalewa (1 litr):

* 4 szklanki wody
* 3/4 szklanki octu
* 2 x łyżeczka cukru (mała)
* 1 x płaska łyżeczka soli
* 4 kulki ziela angielskiego
* 4 kulki pieprzu
* 3 liście laurowe

Zagotowujesz i dodajesz cebulę (według uznania, ja lubię cebulę do ryby i daję więcej) pokrojoną w krążki. Gotujesz kilka minut.

Ryba:

* kroisz na takie kawałki jakie wejdą do słoika, najlepiej równe, szerokie, grube (można zrobić cały kawał ryby ale nie będzie usmażony/ upieczony z każdej strony jak go pózniej pokroisz. Krojenie całego "po" może spowodować rozpadanie w słoiku)
* sól, pieprz, mąka (opcja)
* smażymy lub pieczemy (wolę w mące i smażone)

Całość układamy w słoiki przekładając cebulą z zalewy. Zalewamy zalewą. Można pasteryzować jak chcesz dużo dłużej przechowywać.

AstroFenomen2 lata temu0

@szczelamseczasem podaj proszę jakiś konkretny przepis. I czy ocet nie zabije delikatności łososia?

FaustoAutorytet2 lata temu0

Ale ryba to mięso, tylko katolicy sobie wmawiają, że nie.

PrecellSum2 lata temu1

a ryba to nie mięso?

mollLider2 lata temu1

@Astro może jakaś pasta rybna?

Łososoa odpiec, trochę zjeść na obiad, a resztę rozdrobnić i wymieszać z czym się nawinie xD
Jakiś jogurt naturalny, jajka gotowane, ogórek kiszony czy co tam masz

mollLider2 lata temu0

@Astro sól, bo sobie solisz wszystko. Ogólnie w taką pastę wrzucasz co masz/chcesz. Taką robiłam z karmazyna, bo nie pomysłu co z nim zrobić, a mi zostało https://www.przepisnikmoniki.pl/2023/04/pasta-rybna-na-kanapki.html

Pasta rybna na kanapkiPrzpis na pastę rybną. Gdy nie wiesz co zrobić z pieczonej ryby rozwiązaniem jest pasta rybna.Przepisnikmoniki

AstroFenomen2 lata temu1

@moll nigdy nie robiłem żadnej pasty rybnej. Podasz jakiś konkretniejszy przepis? I co jest konserwantem w tej paście?

splash545Lider2 lata temu1

@moll łosoś na winie? xd

mollLider2 lata temu0

@Astro pasta i tydzień spokojnie poleży.

A jak zjesz trochę a resztę przerobisz to masz na dłużej

AstroFenomen2 lata temu1

@moll ale czy to że przerobię go na pastę przedłuży mi termin przydatności? Przecież ja w dwa dni nie zjem pół kg łososia!

Wpis użytkownika Astro w Hydepark

Komentarze (15)