Niezwykły zwierzyniec wczesnych Słowian. Hodowali zwierzęta, których dzisiaj nawet byśmy nie poznali

Jak dotąd archeolodzy nigdzie nie natrafili na ślady obór albo stajni budowanych na wsiach przez pierwszych Słowian. Kości zwierzęce, odkopywane na miejscu niegdysiejszych pieców i palenisk nie pozostawiają jednak wątpliwości co do tego, że właściwie w każdej osadzie prowadzono hodowlę, przynajmniej na ograniczoną skalę. I zajmowano się tym o wiele chętniej niż polowaniami – dającymi – dającymi niepewne rezultaty, a w dziewiczych puszczach, gdzie roiło się od wilków, dzików czy niedźwiedzi, też niebezpiecznymi. […]

Ogółem Słowianie z wczesnego średniowiecza (VI­­-XI wiek) jedli głównie wołowinę i wieprzowinę, a tylko z rzadka baraninę. Poza tym niemal na pewno sięgali po drób, ale drobne kosteczki kurczaków i gęsi mają małe szanse przetrwać pod ziemią. Wśród zwęglonego drewna i popiołu natrafia się też na kości końskie – tych jest jednak zwykle zaledwie kilka procent. [...]