Wpis użytkownika razALgul w Wędzenie i wędliny domowe

No to witam się z Państwem w weekend. Ruszył proces suszenia karkówki, twarogów i dwóch pstrągów.
Ryby i ser pływały w solance z przyprawami (Ryba 12 godzin w 80g soli kuchennej/litr, ser 12 godzin w 60g/litr, karkówka 4 albo 5 dni w soli peklowej - 70g/litr chyba).
Teraz to sobie powisi przed wentylatorem, aż będzie suche z zewnątrz i za kilka godzin przystąpię do mojego pierwszego wędzenia, w trochę poważniejszym sprzęcie.
#jaramsie #wedzenie