Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Wpis użytkownika Mielonkazdzika w Hydepark

Gruba ryba

w Hydepark

31

Pierwszy test piecyka do pizzy g3 Ferrari.
Wyszlo srednio, ale widze potencjal. Tak jak mi wszyscy pisali potrzeba troche czasu zeby dojsc do perfekcji.
A i ciasto bylo z "Pizza express" wiec raczej przeznaczone do piekarnika.

Komentarze (23)

Gwiazdor1

@Mielonkazdzika pisałem ci to pod innym postem ale powtórzę jeszcze raz. Wejdź na kanał vito iacopelli na YT. I zobacz jak on wygnata pizzę i robi kulki. Są tam przepisy na pizzę w kilka godzin, ja od tych zaczynałem i tobie też polecam.

Gruba ryba0

@exprenpn Ogladam do kolacji :slightly_smiling_face: :pizza:

Gwiazdor1

@Mielonkazdzika powiem więcej, możesz mieć dobry przepis, dobre składniki ale jeśli nie wyrobisz dobrze ciasta i nie zrobisz dobrze kulek pizza ci nie wyjdzie

Osobistość8

Zrób sobie ciasto, najprostsze na początek:

-250ml wody
- 350g mąki 00
- 5g suchych/ 20g drożdży świeżych
- 10g soli
- trochę cukru
- trochę oliwy dla chrupkości

Wymieszaj (nie syp soli bezpośrednio na drożdże),ugniataj trochę. Odstaw pod przykryciem na godzinę. Wyrób ponownie. Zostaw do wyrastania na 4h. Wyrób kulki, zostaw sobie na blacie pod przykryciem na godzinkę i voila. Ściągasz przykrycie, formujesz paluszkami (powinna być puszysta), lejesz sos i do ferrari 😛 Powodzenia!

Nauczysz się takiej to zaczniesz robić z 1g drożdży i na 48h z hydratacja 80% 😛

Osobistość0

@Paciu06 elegancka i chrupiaca. Ale jak lubisz takiego drozdzaka to spoko :grinning: najlepsza i tak wychodzi z 1g drozdzy zostawiona na noc w lodowce

Osobistość0

@Capo_di_Sicilia dupa tam, twarda będzie a nie puszek. W oryginale jest 25g na taką ilość :grinning: ja daję tak 5g suchych w takiej konfiguracji i jest git.

Osobistość0

@Paciu06 max 10g, optymalnie 7. 1.5h w pokojowej temperaturze spokojnie urosnie. 20g to wali drożdżami jak ruski bimber xd

Osobistość0

@Capo_di_Sicilia na 4-6h ile proponujesz żeby się przerobiło?:p

Gwiazdor1

@Paciu06 według mnie za dużo drożdży, 10g świeżych spokojnie wystarczy.

Tytan0

@pol-scot nie? To przecież jakiś podpłomyk jest nie pizza. Nawet kształtu nie trzyma.

Gruba ryba1

@Mielonkazdzika jak nie zapomnę to zrobię wieczorem ale z wyglądu nie są jakieś rewelacyjne, w smaku zresztą też :smiley:

Gruba ryba1

@pol-scot Daj jakas fotke pizzy z tych Wloch :drooling_face:

Osobistość2

@pol-scot aa to sorki. Może ktoś inny skorzysta w takim razie :smiley:

Gruba ryba1

@Paciu06 tego gościa uczyć nie trzeba...