Wpis użytkownika Bankrut.pl w Jedzenie

@exprenpn Żeby ciasto było dobrze przefermentowane i lekkostrawne musi swoje odstać w lodowce. Taka na szybko niestety nie bedzie dobra. Zrobienie poolishu zajmuje 8 minut i ciasto robisz nastepnego dnia dodajac do niego mąkę, wodę i sól. Od zrobienia ciasta proces trwa do 3-4 godzin wiec jest w miarę szybko i ciasto jest przefermentowane;)

Wygląda super :D robienie pizzy trzeba zacząć dzień wcześniej (⁠╯⁠ರ⁠ ⁠~⁠ ⁠ರ⁠)⁠╯⁠︵⁠ ⁠┻⁠━⁠┻
Masz jaki przepis na szybką pizzę? Mam jakiś, wychodzi spoko pizza ale potrzeba w nim dużo drożdży

@exprenpn Vita Iacopelli pooglądaj i on Cię najlepiej nauczy;)

@exprenpn https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/

KALKULATOR PIZZYKALKULATOR PIZZY Wybierz rodzaj pizzy Pizza charakteryzująca się miękkim ciastem i wyrośniętymi brzegami, pieczona w temperaturze powyżej 400 °C. – Pizze o średnicy 28 cm – 30 cm = waga porcji 180 g – 200 g – Pizze o średnicy 31 cm – 33 cm = waga porcjiKlub Miłośników Pizzy

@Tami brzegi zostawia się tylko w beznadziejnej pizzy, takiej co jest jadalna tylko z sosem czosnkowym

@Tami taka pozerka żeby na insta i socialach dobrze wyglądało ¯\\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯

@Tami Dobra Neapolitana ma bardzo smaczne brzegi i są wręcz jej wizytówką. To porównywalne z jedzeniem jakiejś najsmaczniejszej jeszcze ciepłej bułki - niby samo pieczywo, ale jest przepyszne. No i z definicji nawet na środku nie powinno być nawalone - tam na ogół jest super cienkie ciasto i mało składników, by nie pływało i nie uginało się pod ich ciężarem.

@Tami ciasto nie jest suche w sensie konsystencji, a chrupiące i delikatnw w środku, ale choć sam piekę pizze to nie jestem fanem takich potworków. Pizza 20 cm średnicy z czego 10 to treść a reszta ciasto to imho przerost formy. Jasne, każdy lubi coś innego, ale ja też wolę mniejszy rancik z ciastem a więcej ze składnikami :smiley:

@Tami chodzi o to że trzeba uzyskać taką temperaturę, czy piecem, czy jakimś mocniejszym piekarnikiem, żeby tak błyskawicznie chwyciło ciasto że się zrobią takie ciemne plamy wyglądające jak przypalone, ale w środku jest bardzo dobre i nie suche.

@Tami te brzegi nie są suche

@Tami widocznie nie jadłeś nigdy dobrej pizzy, skoro brzegi zostawiasz

@Tami To ciasto nie jest suche tylko z wierzchu tak wygląda (zwykle)

@Enzo Brzegi to kwintesenscja pizzy 👌👌 Delikatne i lekko chrupiące, poezja. @Tami chyba nie jadłeś dobrej pizzy i nie wiesz o co chodzi.

@Tami Takie brzegi mógłbym same zjeść bez środka jakbym był głodny :grinning:

@DwubiegunowyBajzel Wygląda i smakowała;)

@yeebhany Mniami:yum:

@DzikiKnur69 muszę przyznac Ci racje:yum: