Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Wpis użytkownika SaucissonBorderline w Hydepark

Osobistość

w Hydepark

119piorunów

Super gofry bulwo

Komentarze (49)

Osobistość0piorunów

a gofery z dżemerem?

Osobistość1piorunów

Zjadłbym takie paprykowe albo szpinakowe.

Fanatyk1piorunów

@SaucissonBorderline dwa pytanka, czy dajesz olej do ciasta i czy smarujesz po każdym gofrze?

Mam gofrownicę dezala kupioną 15lat temu, nadal śmiga, nic nie przywiera. W budzie z goframi, w której kiedyś pomagałem smarowali płyty pędzelkiem po każdym wypieku. Dezale pracowały tam po kilka lat zanim płyty im się zużywały a gofrów w sezonie klepali tysiące i to na gównianym cieście z proszku.

Osobistość0piorunów

@Stashqo daje olej i smaruje pędzelkiem, takie przywieranie pojawiło się nagle po ok 4+ latach użytkowania

Gruba ryba3piorunów

Nie nagrałeś jak trzeba

Osobistość0piorunów

@ten_kapuczino podejrzewam, że nie nagrzewa się tak mocno jak kiedyś, kiedyś cisto wylewane piekło się w oczach teraz tak średnio powiedziałbym, a była nagrzewana długo

Lider3piorunów

@SaucissonBorderline myślałeś o smarowaniu płyt olejem?

Osobistość1piorunów

@Felonious_Gru to tak zrobiłem, ta powloka wygląda jak żeliwo, zalałem oleju, wsadziłem do grilla 350 stopni

Lider0piorunów

@SaucissonBorderline a to jak amelinium to nie wiem.
Odtatnio na yt widziałem, że stal to po prostu koleś olejem posmarował i do piekarnika na godzinke na full

Osobistość0piorunów

@Felonious_Gru ,, Aluminiowe płyty grzewcze gofrownicy pokryte są powłoką zapobiegającą przywieraniu (greblon - dopuszczony do celów spożywczych).
,,
Da się je zdemontować ale trzeba troche porozkrecac

Osobistość0piorunów

@Felonious_Gru panie czym ja tego nie smarowałem, był olej wcześniej było olejowanie samych płyt
ale to już chyba jej koniec

Fanatyk3piorunów

@SaucissonBorderline chyba masz już zużyte płyty grzewcze. Z tego co widzę to starszy Dezal? Ew. coś nie tak z ciastem.

Osobistość1piorunów

@PanNiepoprawny dokładnie, 2 klasa może mieć drobne skazy poza częścią roboczą, jednak same płytki mają być okej.
Jest też opcja odesłania swoich płytek i pokrycia ich teflonem, jednak to wychodziło mało korzystnie cenowo.
Komplet płyt wyszedł ok 240zl a za nową gofrownicę 301.7 musiałbym teraz dać 580zl :smiley:

Fanatyk0piorunów

@SaucissonBorderline tam z tego co widziałem, to w dwóch klasach jakości sprzedają te płyty. U mnie poprzednik chyba zamontował 2 klasę, bo w obszarze roboczym jest ok, ale poza są "artefakty"

Osobistość1piorunów

@PanNiepoprawny tak ma wymienne, właśnie tyle, co zamówiłem nowe :smiley: jak tylko przyjdą będę testował

Fanatyk0piorunów
Osobistość1piorunów

@PanNiepoprawny wszystko na to wskazuje, dzisiejszym olejowaniem chciałem odświeżyć płyty, jak widać nie powiodło się.
Gofrownice kupowałem 4+ lat temu jakoś na początku 2021

olejowaniem liczyłem, ze wykluczę problem z przywieraniem
dodałem extra tłuszczu do ciasta, wiec mogłoby się zeskwarzyć, ale nie powinno przywierać
gofrownica nagrzewała się długoooooooooo, a i tak jak wylewałem ciasto, to nie czułem tej mocy nagrzanych płytek, wiesz o co chodzi

obawiam się, że nic więcej nie da się zrobić, kupić nowe! Ot co

Fanatyk4piorunów

Grunt to dobra gofrownica

Osobistość0piorunów

@Kaligula_Minus dokładnie
ta była dobra, ale jeszcze rok temu, wygląda na to, że wystąpiło zmęczenie materiału

Koneser1piorunów

@SaucissonBorderline używasz jakiegoś swojego przepisu? Ja zawsze robię ze strony dezala przepisy i póki co nigdy nie miałem problemu z przywieraniem. Przy nagrzewaniu, przed pierwszymi goframi, delikatnie smaruje olejem i to wszystko. Przynajmniej na razie od 2-3 lat

Osobistość1piorunów

@galencjusz tak było jeszcze rok temu, gofrownice kupowałem jakoś początek 2001, nagle zaczęło dziać się to, co na obrazku i du$#$@

Tytan8piorunów

@SaucissonBorderline podaje przepis ktorego ja używam i super są (tak wiem że ilości dziwen):
> Sprawdzałem kilka różnych przepisów na gofry i ten poniżej jest, moim zdaniem, fantastyczny. Nie ma w nim ani grama proszku do pieczenia, a gofry i tak wychodzą chrupiące i puszyste. Oczywiście dobra gofrownica jest niezbędna.
>
> 240 g mąki tortowej,
> 22.5 g cukru,
> szczypta soli,
> 75 g roztopionego, przestudzonego masła,
> 3 jajka - żółtka i białka oddzielnie,
> 405 ml mleka
> ulubiony aromat (np. łyzeczka ekstraktu lub pasty waniliowej, albo kilka kropel olejku migdałowego, albo łyżka rumu lub likieru pomarańczowego).
>
> Cukier, mąkę, masło, żółtka i 1/3 mleka dokładnie ubić np. robotem z końcówkami napowietrzającymi lub ręcznie trzepaczką. Gdy te składniki będą już dokładnie wymieszane, należy stopniowo dolewać pozostałe 2/3 mleka, wciąż ubijając. Następnie należy dodać aromat i krótko zabełtać łyżką. Odstawić ciasto na 10 minut.
> Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie należy ją delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką (nie robotem!), do uzyskania jednolitej masy. No i ciasto gotowe do wypiekania gofrów. :)

Osobistość1piorunów

@Marcowy_Kot dzięki, sprawdzę jednak u mnie problemem jest zużyta gofrownica, albo same płytki albo nie grzeje jak kiedyś

Kosmonauta10piorunów

Promo 4 za 2

Lider1piorunów

Komentarz usunięty przez moderatora

Gruba ryba4piorunów

Czasami jak dam za dużo wody i mleka do naleśników to potrafią przywierać do dobrze wysezonowanego i natłuszczonego żeliwa. Dodaje trochę mąki i problem znika.

Osobistość0piorunów

@wonsz czaje, jednak tu wiesz bylo trochę pudrowanie trupa
gofrownica zaczęła przywierać jakiś czas temu, już raz odje$@$@ się to, co na obrazku
polecono mi tu zaolejować same płyty, coś jak woka
i przyznaje, zrobiło to robotę, jak je dotykasz są turbo tłuste
co z tego jak i tak wszystko przywarło

Gruba ryba0piorunów

@SaucissonBorderline a jeszcze mi się przypomniało - wczoraj coś popierdolilem przy ważeniu i ciasto na pizzę z wyższą niż normalnie hydratacją...samo ciasto przepyszne wyszło, ale oderwać to od blachy to się musiałem postarać. Wiesz, to nie musi być duża różnica, ot przekraczasz jakąś tam granicę i nagle jest lipa.

Osobistość0piorunów

@wonsz będę próbował innych proporcji ale wiesz leciałem z moim standardowym setem na 4 gofry który już miałem wymasterowany i zonk

Fanatyk5piorunów

@SaucissonBorderline - moim rozwiązaniem jest dać dwa razy więcej masła niż jest w przepisie :smirk:

Osobistość1piorunów

@koszotorobur zepsuta była już wcześniej, olejowaniem chciałem przywrócić do pierwotnego stanu

Osobistość3piorunów

@koszotorobur kurde dałem więcej, jak pisałem wyżej płytki gofrownicy byly tyle .co olejowane niczym wok, a i tak wszystko przywarło
To też nie jest tak że to jakieś moje pierwsze góry, gofrownica dawała rade kilka lat bez problemów

GURU9piorunów

kto nie smaruje syto przed ten traci dwa razy

Osobistość8piorunów

@ErwinoRommelo panie to bardziej złożony problem, tyle co skręciłem gofrownice po olejowaniu niczym wok

Już tu kiedyś pisałem o tym, że nagle gofrownica zaczęła turbo przywierać, miałem nadzieję, że to rozwiąże problem
Nie rozwiązało

Osobistość14piorunów

Ja bym to próbował skleić na gorąco. Np. żółtym serem. To może być interesujący smak.

Osobistość6piorunów

@zed123 jest to jakiś pomysł, problem w tym ze to przyklejone tak, że nie ruszysz .....