
Wpis użytkownika SaucissonBorderline w Hydepark
SaucissonBorderlineOsobistość
119piorunówSuper gofry bulwo
Komentarze (49)
a gofery z dżemerem?
Zjadłbym takie paprykowe albo szpinakowe.
@SaucissonBorderline dwa pytanka, czy dajesz olej do ciasta i czy smarujesz po każdym gofrze?
Mam gofrownicę dezala kupioną 15lat temu, nadal śmiga, nic nie przywiera. W budzie z goframi, w której kiedyś pomagałem smarowali płyty pędzelkiem po każdym wypieku. Dezale pracowały tam po kilka lat zanim płyty im się zużywały a gofrów w sezonie klepali tysiące i to na gównianym cieście z proszku.
@SaucissonBorderline damn, to nie mam pomysłów ¯\\(ツ)/¯
@Stashqo daje olej i smaruje pędzelkiem, takie przywieranie pojawiło się nagle po ok 4+ latach użytkowania
Nie nagrałeś jak trzeba
@ten_kapuczino podejrzewam, że nie nagrzewa się tak mocno jak kiedyś, kiedyś cisto wylewane piekło się w oczach teraz tak średnio powiedziałbym, a była nagrzewana długo
@SaucissonBorderline myślałeś o smarowaniu płyt olejem?
@Felonious_Gru to tak zrobiłem, ta powloka wygląda jak żeliwo, zalałem oleju, wsadziłem do grilla 350 stopni
@SaucissonBorderline a to jak amelinium to nie wiem.
Odtatnio na yt widziałem, że stal to po prostu koleś olejem posmarował i do piekarnika na godzinke na full
@Felonious_Gru ,, Aluminiowe płyty grzewcze gofrownicy pokryte są powłoką zapobiegającą przywieraniu (greblon - dopuszczony do celów spożywczych).
,,
Da się je zdemontować ale trzeba troche porozkrecac
@SaucissonBorderline płyty teflonowe czy metalowe? Wyjmowane?
@Felonious_Gru panie czym ja tego nie smarowałem, był olej wcześniej było olejowanie samych płyt
ale to już chyba jej koniec
@SaucissonBorderline chyba masz już zużyte płyty grzewcze. Z tego co widzę to starszy Dezal? Ew. coś nie tak z ciastem.
@SaucissonBorderline elegancko :smiley:
@PanNiepoprawny dokładnie, 2 klasa może mieć drobne skazy poza częścią roboczą, jednak same płytki mają być okej.
Jest też opcja odesłania swoich płytek i pokrycia ich teflonem, jednak to wychodziło mało korzystnie cenowo.
Komplet płyt wyszedł ok 240zl a za nową gofrownicę 301.7 musiałbym teraz dać 580zl :smiley:
@SaucissonBorderline tam z tego co widziałem, to w dwóch klasach jakości sprzedają te płyty. U mnie poprzednik chyba zamontował 2 klasę, bo w obszarze roboczym jest ok, ale poza są "artefakty"
@PanNiepoprawny tak ma wymienne, właśnie tyle, co zamówiłem nowe :smiley: jak tylko przyjdą będę testował
@SaucissonBorderline Twoja gofrownica ma wymienne? Pytam, bo ja rok temu:
https://www.hejto.pl/wpis/chwalesie-chwalipost-gotowanie-niepoprawnie-chlop-se-kupil-gofrownice-nie-jest-t
Kupiłem Dezala i mam wymienne (i wymienione przez poprzednika). Natomiast moja mama ma model jeszcze z PRL i tam chyba są na stałe.
#chwalesie #chwalipost #gotowanie #niepoprawnie Chłop se kupił gofrownicę. Nie jest to taka jak - PanNiepoprawny - Hejto.pl#chwalesie #chwalipost #gotowanie #niepoprawnie Chłop se kupił gofrownicę. Nie jest to taka jak u mamy z czasów PRL, ale robi robotę. Tamta miała płyty z jakiegoś dziwnego tworzywa, ale mega odpornego. Ta niby ma wymienione na nowe i przełącznik działający wbrewHejto.pl@PanNiepoprawny wszystko na to wskazuje, dzisiejszym olejowaniem chciałem odświeżyć płyty, jak widać nie powiodło się.
Gofrownice kupowałem 4+ lat temu jakoś na początku 2021
olejowaniem liczyłem, ze wykluczę problem z przywieraniem
dodałem extra tłuszczu do ciasta, wiec mogłoby się zeskwarzyć, ale nie powinno przywierać
gofrownica nagrzewała się długoooooooooo, a i tak jak wylewałem ciasto, to nie czułem tej mocy nagrzanych płytek, wiesz o co chodzi
obawiam się, że nic więcej nie da się zrobić, kupić nowe! Ot co
Grunt to dobra gofrownica
@Kaligula_Minus dokładnie
ta była dobra, ale jeszcze rok temu, wygląda na to, że wystąpiło zmęczenie materiału
@SaucissonBorderline co to za gofrownica? Ja w ogóle nie daję masła ani oleju do ciasta, po prostu na co 6 gofrów pędzelkiem trochę oleu i jest gut
@BoJaProszePaniMamTuPrimaSorta dezal, wiec to nie jest jakiś marketowy shit
obawiam się, że sie po prostu zużyła, jednak liczyłem, że jeszcze trochę posłuży
@SaucissonBorderline używasz jakiegoś swojego przepisu? Ja zawsze robię ze strony dezala przepisy i póki co nigdy nie miałem problemu z przywieraniem. Przy nagrzewaniu, przed pierwszymi goframi, delikatnie smaruje olejem i to wszystko. Przynajmniej na razie od 2-3 lat
@galencjusz tak było jeszcze rok temu, gofrownice kupowałem jakoś początek 2001, nagle zaczęło dziać się to, co na obrazku i du$#$@
@SaucissonBorderline Bardziej pasuje tag #jaktosiekurwanieotwiera
@SaucissonBorderline podaje przepis ktorego ja używam i super są (tak wiem że ilości dziwen):
> Sprawdzałem kilka różnych przepisów na gofry i ten poniżej jest, moim zdaniem, fantastyczny. Nie ma w nim ani grama proszku do pieczenia, a gofry i tak wychodzą chrupiące i puszyste. Oczywiście dobra gofrownica jest niezbędna.
>
> 240 g mąki tortowej,
> 22.5 g cukru,
> szczypta soli,
> 75 g roztopionego, przestudzonego masła,
> 3 jajka - żółtka i białka oddzielnie,
> 405 ml mleka
> ulubiony aromat (np. łyzeczka ekstraktu lub pasty waniliowej, albo kilka kropel olejku migdałowego, albo łyżka rumu lub likieru pomarańczowego).
>
> Cukier, mąkę, masło, żółtka i 1/3 mleka dokładnie ubić np. robotem z końcówkami napowietrzającymi lub ręcznie trzepaczką. Gdy te składniki będą już dokładnie wymieszane, należy stopniowo dolewać pozostałe 2/3 mleka, wciąż ubijając. Następnie należy dodać aromat i krótko zabełtać łyżką. Odstawić ciasto na 10 minut.
> Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie należy ją delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką (nie robotem!), do uzyskania jednolitej masy. No i ciasto gotowe do wypiekania gofrów. :)
@Marcowy_Kot dzięki, sprawdzę jednak u mnie problemem jest zużyta gofrownica, albo same płytki albo nie grzeje jak kiedyś
Promo 4 za 2
Komentarz usunięty przez moderatora
Czasami jak dam za dużo wody i mleka do naleśników to potrafią przywierać do dobrze wysezonowanego i natłuszczonego żeliwa. Dodaje trochę mąki i problem znika.
@wonsz czaje, jednak tu wiesz bylo trochę pudrowanie trupa
gofrownica zaczęła przywierać jakiś czas temu, już raz odje$@$@ się to, co na obrazku
polecono mi tu zaolejować same płyty, coś jak woka
i przyznaje, zrobiło to robotę, jak je dotykasz są turbo tłuste
co z tego jak i tak wszystko przywarło
@SaucissonBorderline a jeszcze mi się przypomniało - wczoraj coś popierdolilem przy ważeniu i ciasto na pizzę z wyższą niż normalnie hydratacją...samo ciasto przepyszne wyszło, ale oderwać to od blachy to się musiałem postarać. Wiesz, to nie musi być duża różnica, ot przekraczasz jakąś tam granicę i nagle jest lipa.
@wonsz będę próbował innych proporcji ale wiesz leciałem z moim standardowym setem na 4 gofry który już miałem wymasterowany i zonk
dewej
@SuperSzturmowiec jak tylko je odkleisz, są twoje
@SaucissonBorderline - moim rozwiązaniem jest dać dwa razy więcej masła niż jest w przepisie :smirk:
@SaucissonBorderline - to możliwe, że naprawa się nie udała 😒
@koszotorobur zepsuta była już wcześniej, olejowaniem chciałem przywrócić do pierwotnego stanu
@SaucissonBorderline - zepsułeś ją olejowaniem 🤷
Gofrownica to nie wok :thinking_face:
@koszotorobur kurde dałem więcej, jak pisałem wyżej płytki gofrownicy byly tyle .co olejowane niczym wok, a i tak wszystko przywarło
To też nie jest tak że to jakieś moje pierwsze góry, gofrownica dawała rade kilka lat bez problemów
@SaucissonBorderline - anatomia gofra :rolling_on_the_floor_laughing:
kto nie smaruje syto przed ten traci dwa razy
@ErwinoRommelo panie to bardziej złożony problem, tyle co skręciłem gofrownice po olejowaniu niczym wok
Już tu kiedyś pisałem o tym, że nagle gofrownica zaczęła turbo przywierać, miałem nadzieję, że to rozwiąże problem
Nie rozwiązało
Ja bym to próbował skleić na gorąco. Np. żółtym serem. To może być interesujący smak.
@zed123 jest to jakiś pomysł, problem w tym ze to przyklejone tak, że nie ruszysz .....