Wpis użytkownika Marshalist w Hydepark

@BylemSimpem Piroliza :grinning:

@BylemSimpem mądży lódzie rzyją w bródzie :stuck_out_tongue_winking_eye:

@Foxington tylko do polowy bo zasnąłem w trakcie :smiley:

@Half_NEET_Half_Amazing wypalony 😁

@Marshalist Ja paluchy mam dość duże, trochę się rozsypało ale max 0.15 wychodzi.

@Pan_Pomidor tylko 0.13 ? a w necie pisaly ze szczypta ma okolo cwierci grama... może mieli na myśli trójpalczastą szczyptę ? 😛 albo mieli paluchy jak bocheny 😛

@Marshalist Obstawiam szynkę ze skórą

@Marshalist A worka nie trzeba tylko ułatwia, bo bez wypadałoby przewracać mięso i delikatnie macać xD

@Marshalist wieprzowina zjedzona w ciągu 2 dni 68.

@Pan_Pomidor Nie więcej niż łyżka płynu by się nazbierała. Następnym razem zrobię już we właściwych proporcjach. btw worka próżniowego, to nie zastosowałem takiego, choć jak się okazuje to powinienem.
Jaka wewnętrzna temp takiego mięska, jest wg ciebie właściwa aby go wyjąc z piekarnika?

sprawdziłem

@Marshalist Nie wiem ile szczypta ma gram szczerze.

rozumiem, że to szynka?

@Pan_Pomidor nie wiem, nie znam się. Z wieprzowiny potrafię tylko rozróżnić słoninę i schabowego 😛

Sól między 16-21 grama na kg.

@Pan_Pomidor czyli powinien sypnąć ok 30 gram soli, a jeśli mam być szczery i dobrze pamiętam, to poleciało tam nie więcej niż 15 szczypt...

@Marshalist Sól między 16-21 grama na kg. jak na sucho ale to wtedy minimum 2 dni. W solance dzień może być ale to musiałbym sprawdzić ile bo nie korzystam z tej metody.

@SuperSzturmowiec To nawet nie kwestia angielskiego, w Australii inaczej nazywają, w USA i Kanadzie też.

@Pan_Pomidor takie se bo wyszlo tylko zjadliwe 😛 chyba obrzuciłem to za mała ilością soli i zbyt kotko w lodowce trzymałem (15 godzin) ale mam tez i dobre wiadomości - brzusio został napełniony 😛

@Pan_Pomidor chyba golono ale się na ang nie znam