Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Wpis użytkownika Lubiepatrzec w Hydepark

GURU

w Hydepark

10piorunów

Czy peklowanie jest konieczne? Chcę zrobić wędlinę z boczku w szynkowarze i w przepisach peklują a ja wolałbym po prostu przyprawić, posolić i do szynkowaru - wolno tak?

Komentarze (44)

Gruba ryba2piorunów

peklujesz i wędzisz aby mięcho wytrzymało długo i dalej dojrzewało, choćby nawet i miesiącami
jeśli chcesz to opierdzielić przy dwóch podejściach do obiadu to nie ma się co w peklowanie babrać. A nastrzykiwać trzeba i to porządnie. Bo jak na odpierdol to szkoda zachodu.

Inspirator1piorunów

@moll i cannot because i can fall from the turtle

Lider1piorunów

@superhero Divide by cucumber error. Please reinstall universe and reboot.

Inspirator1piorunów

@moll you cannot read terry pracchet books, i will curse you witch

Lider0piorunów

@superhero You have no power here 😛

Inspirator1piorunów

@moll tylko nie za ładny bo rzucisz na mnie urok i kto za to weźmie odpowiedzialność?
(za karę zabronię Ci czytać Pracheta)

Lider0piorunów

@superhero jak wybazgram fajną wiedźmę to podmienię 😉

Inspirator1piorunów

@moll jest ładny ale nie aż tak czarujący, uwielbiam klimaty witches :grinning:

Lider0piorunów

@superhero dzięki - priw działa jak wyłączysz blokera reklam xD

(Okazał się szczujący, więc zmieniłam ma taki co chyba nie szczuje xD ten nie jest ładny?)

Lider1piorunów

@Stateczny_Pomidor właśnie to mnie mobilizuje, bo krócej w lodówce by zalegało

Lider0piorunów

@superhero wrzucaj! Chętnie przygarniam takie sklepy

Lider1piorunów

@VonTrupka dzięki za radę :smiley:

Inspirator2piorunów

@moll sklep z akcesoriami dla przetwórstwa mięsnego - duża strzykawa i gruuuba igła, jakby co to mogę dać namiar na sklep na priv, do peklowania na sucho używam zgrzewarkę próżniową - zamarynowane mięsko pakuje się tak jak dla marketów - nic nie przecieka, lodówka nie przechodzi zapachem przypraw

Gruba ryba1piorunów

@moll bier największą jaką się tylko da
a igły najgrubsze
ale czasy partyzantki zostawmy historii, teraz to można od ręki kupić taką strzykawę do peklowania, a nie cipić się z nastrzykiwaniem jak pielęgniarka z zastrzykiem w tyłek (´・ᴗ・ ` )

Lider2piorunów

@Lubiepatrzec może tonie zmobilizuję do peklowania na mokro. Na razie wolę na sucho

GURU1piorunów

@moll jak chcesz nastrzykiwać to na pewno. Ja jestem leniwy i pewnie tego nie zrobię.

Lider1piorunów

@VonTrupka muszę kupić strzykawkę w końcu

GURU1piorunów

@superhero mnie ominęły takie atrakcje niestety. Mieszkałem w miejscu, gdzie nie było świń ani innego inwentarza.

Inspirator2piorunów

@Lubiepatrzec jak to się z ojcem robiło świniobicie na późny wieczór: przez noc przerąbane połówki obciekały z krwi/limfy, rano około 5 zaczynaliśmy rozbiór, mięcho na marynaty natarte peklosolą i później nastrzyk i do wiadra i do chłodu, temperatura około 10-14st C, na 5 dni, jak było ciepło to co 24h wymiana zupy na świeżą, w niskiej temperaturze mięso się nie marynuje

GURU2piorunów

@superhero dobrze, jak tylko rozbiorę świniaka to będę nacierał 😉

Inspirator2piorunów

@Lubiepatrzec nie ważne jakie zrobisz, na darmowe mięch z czteropakiem zawsze jestem chętny się wprosić, ps. po rozbiorze świniaka, jeszcze przed marynowaniem mięcha natrzyj je po wierzchu peklosolą i do lodówki, marynatę wstrzyjkuj po około 4 godzinach

Inspirator1piorunów

jak opierdolisz przyprawami i wrzucisz do szybko to mięso nie skruszeje jak przy marynacie - inny smak- patrz szynka sklepowa

GURU1piorunów

@superhero to zrobię bez peklowani i zobaczymy, najwyżej drugi raz będę już peklował.

Inspirator1piorunów

przekrój mięsa - peklowanie z nastrzykiwaniem obejmie całe mięsko, przepis chamski: 10 l wody i tyle soli aż kamień wypłynie, przepis porządny: peklosól wg zaleceń producenta i na 10l wody dodaj dużą garść cukru-zrobi ładny czerwony kolor mięsa

Lider3piorunów

@Lubiepatrzec jak szybko zjesz i utrzymasz temperatury dla świni to tak

GURU1piorunów

@moll
> temperatury dla świni

czyli jakie?