#wedlinydomowe

No..., jaki ci się nudzi, to sobie zrób kabanosy. 😆

1. Uwędzone prawie kabanoski, jeszcze podsuszanie, ale obawiam się że nie dotrwają.

2. Narpiew cza rozplontać flaki. Oczywiście jak ostatni debil chciałem szybko wyszło wolno, zamiast rozwinąć całą wiązkę zacząłem wyciągać pojedyncze flaczki i git nauczka na przyszłość.:imp:

3. Następny cyrk, załóż to cholerstwo na lejek. Pomaga stara masarska metoda "na patyczek". Chopstick will do. 😉

4. Czeluść piekielna.

5. Na koniec mała rekomendacja, najlepsze flaki jakie do tej pory przerabiałem. Świeże, czyste, pachnące pergaminem (na zdjęciu baranie, ale wieprzowe też bardzo dobre)

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #wedlinydomowe

4 lutego:

* Światowy Dzień Rzeźnika i Przemysłu Wędliniarskiego

* Światowy Dzień Głośnego Czytania

* Światowy Dzień Walki z Rakiem

#nietypoweswieta #kalendarz #ciekawostki #nowotwory #czytajzhejto #czytanie #wedlinydomowe #wedliniarstwo

Żeby nie było, że stary zgred jestem i całkowicie nowości nie lubię.

Kiełbasa z kaczki i indyka 1:1.

#gotujzhejto #wedzenie #wedlinydomowe #upomidora

#wedlinydomowe #gotowanie #gabagool

Wreszcie. Gotowa capicola a.k.a. gabagool.
https://youtube.com/shorts/XE0D8GwPyN4?si=widGjsRZHVn1sCKq

#wedlinydomowe #gotowanie #gabagool

Gabagool od Tony'ego Soprano

Kolejny etap wytwarzania capicoli albo jak kto woli coppy, inaczej zwanej "gabagool". We wcześniejszym wpisie nasoliłem karkówkę i upchnąłem na ok 2 tygodnie w woreczek strunowy i trzymałem w lodówce.
Teraz pora na dojrzewanie i podsuszanie.
Obmyłem tanią brandy, osuszyłem i otoczyłem w przyprawach. Następnie zawinąłem w gazę i powiesiłem w chłodnym, przewiewnym miejscu. Kolejny wpis za około kolejne 2 tygodnie. Będzie unboxing.
https://youtu.be/uKvc8DpqVug?si=3zkp3NN58UnJ6FXZ

3,3 kg szynki z dzika

Kutfa nie mam takich worków do pakowarki ech

#wedlinydomowe #wedzenie #jedzenie #upomidora #domowelepsze

Polski kawior x
#gotujzhejto #wedlinydomowe #domowelepsze #jedzenie #upomidora

Trzecie śniadanie :smiley:

Kanapki z wędzoną kaczą piersią.

#jedzenie #upomidora #wedlinydomowe

Pierś z kurczaka i udka oraz kiełbasa z udek. Do tego pierś z kaczki.

#wedzenie #wedlinydomowe #domowelepsze #gotujzhejto #upomidora

Kiełba grillowo fasolkowa :smiley:

#wedlinydomowe #wedzenie #jedzenie #grill #gotujzhejto #upomidora

Oszukujo!

Miało być 98 metrów a jest 90!

#wedlinydomowe #wedzenie #gotujzhejto #upomidora

#jedzenie #wedlinydomowe #domowelepsze #szynkowar

Wędlina z uda kurczaka z ziołami i czostkiem.

Trzeba kupić nowy zestaw plastrów xD

#wedlinydomowe #noze #wedzenie #gotujzhejto #upomidora

Cycki zrobione.

#wedlinydomowe #wedzenie #upomidora #domowelepsze

(MNIAM MNIAM) przesyłka (MLASK MLASK) @Compositum (CHRUP CHRUP) wyborne

#gotowanie #upomidora #wedlinydomowe

Bardzo udany kiełbasiany debiut a tak mało piorunków? Czy to dalej portal do hobbystów i do dzielenia się pasjami , ja się pytam?

https://www.hejto.pl/wpis/jako-ze-dawno-nic-nie-bylo-tagu-domowelepsze-to-wrzucam-kielbase-moja-pierwsza-w

#gotujzhejto #wedlinydomowe #upomidora #jedzenie

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #jedzzhejto

Wędlina z mięsa z uda kurczaka z dużą ilością ziół prowansalskich.

#gotujzhejto #jedzenie #domowelepsze #wedlinydomowe
Wygląda tak sobie, a smakuje jeszcze lepiej.
Tym razem różowa robiła - dojrzewająca polędwiczka z wieprzka. Poleżała dzień w soli, dzień w cukrze, potem powisiała w pończosze jeszcze 5 w suchym i ciepłym miejscu, w przyprawach (papryka, majeranek, tymianek, pietruszka).
Ło matko, jakie to jest pyszne!

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Wyszła fajna szynka z czosnkiem w płatkach i ziołami prowansalskim. Dawno nie robiłem a jest pyszka. ☺️

No i znowu prawie cały gar kaszanki xD

#wedlinydomowe #gotujzhejto #jedzenie #upomidora