Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Piwowarstwo domowe

Kategoria: Jedzenie

  • 13 członków
  • 11 wpisów

Zawodowiec

w Piwowarstwo domowe

14

Siema,
Dziś butelkowanie hazy ipa, miało być 8.5blg wyszło 10.8blg. Zestaw z browamatora, zobaczymy czy będzie smakował jak z Pinty.

Osobistość4

@Herbol Z piwami własnej roboty jest ten problem, że nie wiesz czy jest zepsute, czy tak właśnie ma smakować.

Zawodowiec1

@s_ póki nie ma octu to każde domowe jest dobre : P

Kosmonauta0

@Herbol hazy ipka z 8.5? Piłeś ty desitki od pepików?

Zawodowiec2

@Tuniex pewnie że piłem. Tyle że to jest pierwsze moje hazy i tak wiem 8.5blg to bida ale od czegoś trzeba zacząć.

Kosmonauta0

@Herbol lepsze ci wyjdzie z wiekszego ekstratku na poczatek. Z malego bedziesz mial ocet. Tak uwazam.

Ale jak postanowisz zrobic z malego to daj znac👍

Zawodowiec2

@Tuniex ale dziś zostało zabutelkowane : P
Ale koniec końców do fermentacji poszło 10.8blg - dość dobrze zacieranie poszło

Kosmonauta0

@Herbol alko sprawdzaleś?

Kosmonauta0

@Herbol daj znać jak otworzysz

Pokaż więcej komentarzy (15)

Lider

w Piwowarstwo domowe

38

Będzie dłuższy wpis nt domowego piwa.
Dawno, dawno temu, w okolicach roku 2013 zacząłem warzyć piwo w warunkach domowych. Ot, kumpel mnie zaciekawił, a do tego czasu nienawidziłem piwa. W 2017 przeprowadziłem się nach Warszau razem ze sprzętem, a że piwnica przynależna do mieszkania była duża, to trochę tego piwka się tam uwarzyło. Obstawiam że epizod warszawski to ponad 300 warek po 22 litry średnio. Ostatnią warkę popełniłem gdzieś na początku 2020 roku, bo od września już byłem przeprowadzony do Pruszkowa.
Teraz do sedna:
podczas sprzątania piwnicy wśród nalewek znalazłem butelkę z przezroczystym płynem i bardzo znajomym osadem. Pierwsza myśl to zagubiona buteleczka z moim piwkiem. Zabrałem do domu, postawiłem w kącie i zapomniałem.
Aż do dzisiaj.
Przed dzisiejszym treningiem wstawiłem do lodówki i oto nastąpiło otwarcie.
Ladies and Gentleman oto Polish Ale mojego autorstwa.
Zasyp najprawdopodobniej na 12 Blg zawartości cukru. Marynka na goryczkę i Lubelski na aromat. Mocno słodowe, wysładzane w temperaturze ok. 52 stopni (tak lubiłem). Aktualnie czuć goryczkę i zero aromatu. Alfa kwasy zawarte w chmielach aromatycznych utleniają się po 4-6 m-cach. Tutaj mamy piwo 4 letnie.
Taka niespodzianka, jaram się ( ͡o ͜ʖ ͡o)

Gruba ryba3

Pisz co z tego wyszło!

Lider2

@AndrzejZupa samo gęste! Ten gatunek warzyłem na ok. 5,2-5,5%. Subiektywnie miało ok. 6%, super goryczka i słodowy smak. Delektowałem się tym kuflem dobre 40 minut. Może po nowym roku wrócę do okazjonalnego warzenia, ale z gotowego słodu z puchy

Gruba ryba8

@Yes_Man wysycone jak Kopyr na festiwalu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (4)

Lider

w Piwowarstwo domowe

18

Takie wykopalisko podczas sprzątania piwnicy. Kveik czyli drożdże do Norwegian Farmhouse Ale. Na tej porcji uwarzyłem jakieś 800-900 litrów piwa. Ach, łezka w oku się kręci :smiling_face_with_tear:

Osobistość0

@Yes_Man nie lubię kveikow, dziwne są. Teraz szykuję się na warze ie double AIPA

Lider2

@Navane kveik można dopasować do siebie, ale fakt, nie każdemu ten posmak drożdżowy może podejść

Pokaż więcej komentarzy (5)

Kompan

w Piwowarstwo domowe

4

Porter Bałtycki - Ocena Sensoryczna i Wskazówki Dla Piwowarów

BrowarDomowyStrzal #BalticPorterDay2024 #piwo #piwowarstwo Hej, a na Baltic Porter Day zapraszam na film (a może to już podcast) o Ocenie Sensorycznej Piwa Porter Bałtycki na przykładzie zwycięskiej warki Kraft Roku 2022 czyli Porter 180 z Kultowy Browar Staropolski. Oprócz moich doznań

Fenomen

w Piwowarstwo domowe

3

Witam

Czeka mnie butelkowanie. Zawsze do czyszczenia butelek używałem oxi, ale zauważyłem, że mi się skończyło. Czy mogę w zamian użyć vanish oxi action, czy mam czekać do jutra i lecieć do sklepu?

GURU1

@Harpersy OXI to jest nadwęglan sodu. To nie jest odpowiednik wybielaczy używanych przy praniu. Możesz użyć czystego wybielacza chlorowego (jeśli taki znajdziesz), ale po takim syfie trzeba płukać butelki (po krecie, czyli wodorotlenku sodu również). Bez chemii? Jeśli zostało niewiele butelek, to wrzuć je do piekarnika 150 na 20 minut (tylko nie próbuj ich potem studzić wodą).
[dobra, rozumiem, że całe butelkowanie jest do zrobienia - kup nadwęglan, nie wygłupiaj się]

Fenomen2

@Nemrod dzięki za pomysł. Kiedyś używałem poprostu oxi z brytyjskiej sieci sklepów Wilko, który był poprostu odplamiaczem i sprawdził się bardzo dobrze, stąd moje pytanie

GURU1

@Harpersy O kurde, myślałem, że mówisz o OXI ze sklepów piwowarskich, bo tak nazywają nadwęglan, żeby było drożej. Nie mam pojęcia co tam jest w składzie, przy odrobinie szczęścia może był w miarę czysty nadwęglan.

Fanatyk1

@Harpersy ja tez uzywalem jakiegos oxi kupionego w Lidlu chyba i to dzialalo, sprawdz, co jest w skladzie

GURU1

@Harpersy Dobrze jest postarać się o "czystą" chemię, czyli bez domieszek. Obecnie nawet do kreta się dodaje jakieś uje-buje, może coś to daje, a może podnosi cenę - nie wiem. Ale współczesne środki do prania to cała tabelka syfu. Dlatego kupuję po prostu na allegro butelki z napisem: nadwęglan, wodorotlenek - i wiem, że mam to, co powinno być.

Fenomen1

@Zielczan czyli może zadziałać, dzięki

Fanatyk2

@Harpersy tak, bo @Nemrod ma rację w tym, że jak kupisz Vanisha to się zatrujesz, bo tam jest mnóstwo jakichś dodatków. To moje oxy to był polski produkt, w któym dosłownie nie było niczego prócz kulek oxi. Nie kupuj nic, co będzie miało coś więcej w składzie, lepiej już ten piekarnik rozgrzac i byc bezpiecznym

Pokaż więcej komentarzy (10)

Gwiazdor

w Piwowarstwo domowe

1

Cała warka bitera w kanał,miałem syf między uszczelką a kranem i doszło do potężnego zakażenia.

Musiałem umyć wszystkie zbiorniki oraz krany i uszczelki.

Wam też radzę umyć wszystko dokładnie chociaż raz ma jakiś czas żeby nie było akuku.

P.s Warzę piwo około 3 lata i to trzecia taka sytuacja,ostanio zastanawiam czy nie zrezygnować z zbiorników z kranami bo ryzyko zakażenia jest za duże

Teraz będę rozlewał APA z własnego przepisu jak będzie wszystko ok to za około tydzień dodam zdjęcie.

   

GURU0

@Kaktus12 Masz jakieś specjalne wagi do tego ważenia?
A tak poważnie: gratuluję cierpliwości do zakażeń. U mnie po pierwszym zakażeniu wszystkie wiadra z kranikami dostały bana na fermentację - służą teraz wyłącznie do filtracji lub rozlewu.
https://youtu.be/jZ1Z5hBgzSk

Kaszka kaszkę warzyła - Kopyra ft. EminemNa request pana Macieja Kośnika, znanego tłuszcza i konesera HarnoldówYouTube
Gwiazdor0

@Nemrod teraz zauważyłem literówkę xd

GURU0

@Kaktus12 Ta, literówkę. Ale spokojnie, zalinkowany polski Eminem pomoże ich uniknąć do końca życia.

Pokaż więcej komentarzy (5)

Praktykant

w Piwowarstwo domowe

0

Czy jeżeli trzymam pirosiarczan potasu w butelce (no zwykły psikacz aby łatwiej było dezynfekować), to czy on po jakimś czasie traci swoje właściwości ? Domyślam się, że tak tylko po jakim ?

Gruba ryba2

@Arturtido co do zasady piro rozrabiamy tyle ile potrzeba a nie na zaś, druga sprawa że tanie na tyle że lepiej wylać i użyć świeżego. A tak najlepiej to zostawić siarkę i chlor i pójść w fosfor - starsan twoim przyjacielem.

Praktykant0

@wonsz a powiedz mi jak jest z przewożeniem np. 2-3 tygodniowego piwa, będę się przeprowadzał, czy transport może coś zaszkodzić ?

Gruba ryba0

@Arturtido jedyne czego możesz się obawiać to że się ew. osady których nie chcesz mieć w kuflu poderwą z dna butelek i trzeba będzie poczekać kilka dni aż znowu opadną.

Pokaż więcej komentarzy (3)

Praktykant

w Piwowarstwo domowe

1

Witam, chciałbym zacząć robić własne piwo. Czy ma ktoś z was może do polecenia jakąś godną stronę z instrukcją dobrego piwka i co należy kupić ? Wcześniej robiłem bardzo dużo bimbru, więc coś tam o fermentacji wiem.

Praktykant0
Pokaż więcej komentarzy (5)