Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#piwowarstwo

Zawodowiec

w Dyskusje

28

#piwowarstwo #piwo #hobby #alkohol
No i po raz kolejny Helles.
Z farszem

Kompan0

Jak kolega szanowny przeprowadza dolną fermentację w warunkach domowych? Zawsze chciałem się do tego zabrać, ale finalnie decydowałem się jednak na inny styl, bo nie miałem weny, żeby kombinować.

Zawodowiec1

Aktualizacja:
Co tam na grzale wariaty?

Pokaż więcej komentarzy (4)

Zawodowiec

w Dyskusje

49

#piwo #piwowarstwo #hobby #gotowanie
No to lecimy z Witbirem.

Fanatyk2

Ehhh, warzyłem kiedy jeszcze elroy z piwo.org miał sklep stacjonarny w Krakowie na Kobierzyńskiej.

Taboret, gar zacierny, srutownik, kapslownica gdzieś leży na strychu ale nie mam czasu nawet pić piwa.

Gruba ryba0

Robisz na dekokcji? Odbieranie części zacieru?

Pokaż więcej komentarzy (13)

Gruba ryba

w Hydepark

10

Jakos niedawno wrzucalem tutaj relacje z tripa w północno-wschodnie rubieże skad przywlokłem litewski kwas chlebowy. Ugulem w smaku "może być" za to cukru nawalone wincyj chyba niż w coli.

WTEM!

Przechodziłem dzis obok piekarni i pomyślałem "-aaaa zajrze, może mają..."

TAAADDDAAAM!

Wyszedlem z 2 butelkami kwasu, ktorego oryginalną, prehistoryczną recepturę odtworzył jakiś czas temu "wolny kraft" aka Paweł Leszczyński (znany piwowarom).

TO jest prawdziwy kwas chlebowy a nie jakieś cudaki z koncentratów i farbek plakatowych.

Polecam wszystkim, którzy lubia ten smak a takze tym co chcą sprobować jak kwas chlebowy powinien smakować (kwaśny, wytrawny, niesłodki, lekko wyczuwalna nuta chleba razowego, ciut-ciut musujący).

Cena za butelkę 9,5 pln, wzialem tradycyjny i z kawą.

Jako ciekawostka: Porównajcie sobie składy tego z Litwy i z Putki!¯\\_(ツ)_/¯
Aaa, dostepnosc tego jest "ograniczona" - po prostu od czasu do czasu uwarzą.

#pijzhejto
#putka
#rzemioslo
#piwowarstwo
#polskagurom
#zdrowazywnosc

Pokaż więcej komentarzy (4)

Zawodowiec

w Dyskusje

33

#piwo #piwowarstwo #hobby

Jest wrzesień to trzeba otworzyć sezon na warzenie.
Zasyp: 4.5 kg pilzneńskiego, 0.5kg monachijskiego typ I i po 100g citry i mosaica w tym część pójdzie na zimno.
Ma być west coast 6% alk.
Temperatura zacierania 64C przez 60-75min.
Na gotowanie jeszcze poleci mech irlandzki.
Także liczę że będzie wytrawnie i chmielowo.
W planach Witbier i Helles.

Z farszem moi mili

Zawodowiec2

Aktualizacja: musiałem poprosić o wsparcie leśne na gotowanie

Osobistość2

@Herbol Citra i Mosaic moje ulubione połączenie, czym przegonisz? Garnek pomieści 20L+? Jak się przeprowadzałem z mieszkania z kuchenką gazową do chaty z indukcją to się zupgradowałem na grainfathera g30, bo się obawiałem wytrzymałości płyty. Za to czas warzenia do 4h spadł.

Pokaż więcej komentarzy (10)

GURU

w Ciekawostki

45

25 maja:

* Dzień Piwowara
* Dzień Stemplarza
* Dzień Królewny
* Światowy Dzień Tarczycy
* Międzynarodowy Dzień Dziecka Zaginionego
* Dzień Ręcznika
* Dzień Weterana
* Dzień Wyzwolenia Afryki

#piwowarstwo #tarczyca #weteran

Mocarz4

@Z_buta_za_horyzont nie chciało mi się dziś warzyc stouta ale widzę nie mam wyboru :grinning:

Pokaż więcej komentarzy (3)

GURU

w Wiadomości Polska

22

Piwo bezalkoholowe stanowi już 6,5 proc. sprzedaży browarów. Konsumenci świadomie ograniczają spożycie alkoholu

W 2024 roku polscy konsumenci kupowali ponad 1 mln butelek i puszek piwa 0,0% dziennie. Przez ostatnią dekadę rynek tych piw urósł pod względem wolumenu 10-krotnie. Branża inwestuje w innowacje w segmencie piw bezalkoholowych, wzmacniając nie tylko smak, ale również ich wartości odżywcze.

Zawodowiec

w Piwowarstwo domowe

14

Siema,
Dziś butelkowanie hazy ipa, miało być 8.5blg wyszło 10.8blg. Zestaw z browamatora, zobaczymy czy będzie smakował jak z Pinty.
#piwo #piwowarstwo #domowepiwo

Osobistość4

@Herbol Z piwami własnej roboty jest ten problem, że nie wiesz czy jest zepsute, czy tak właśnie ma smakować.

Kosmonauta0

@Herbol hazy ipka z 8.5? Piłeś ty desitki od pepików?

Pokaż więcej komentarzy (15)

Lider

w Piwowarstwo domowe

38

Będzie dłuższy wpis nt domowego piwa.
Dawno, dawno temu, w okolicach roku 2013 zacząłem warzyć piwo w warunkach domowych. Ot, kumpel mnie zaciekawił, a do tego czasu nienawidziłem piwa. W 2017 przeprowadziłem się nach Warszau razem ze sprzętem, a że piwnica przynależna do mieszkania była duża, to trochę tego piwka się tam uwarzyło. Obstawiam że epizod warszawski to ponad 300 warek po 22 litry średnio. Ostatnią warkę popełniłem gdzieś na początku 2020 roku, bo od września już byłem przeprowadzony do Pruszkowa.
Teraz do sedna:
podczas sprzątania piwnicy wśród nalewek znalazłem butelkę z przezroczystym płynem i bardzo znajomym osadem. Pierwsza myśl to zagubiona buteleczka z moim piwkiem. Zabrałem do domu, postawiłem w kącie i zapomniałem.
Aż do dzisiaj.
Przed dzisiejszym treningiem wstawiłem do lodówki i oto nastąpiło otwarcie.
Ladies and Gentleman oto Polish Ale mojego autorstwa.
Zasyp najprawdopodobniej na 12 Blg zawartości cukru. Marynka na goryczkę i Lubelski na aromat. Mocno słodowe, wysładzane w temperaturze ok. 52 stopni (tak lubiłem). Aktualnie czuć goryczkę i zero aromatu. Alfa kwasy zawarte w chmielach aromatycznych utleniają się po 4-6 m-cach. Tutaj mamy piwo 4 letnie.
Taka niespodzianka, jaram się ( ͡o ͜ʖ ͡o)
#piwowarstwo #piwodomowe #piwo #chwalesie

Gruba ryba3

Pisz co z tego wyszło!

Gruba ryba8

@Yes_Man wysycone jak Kopyr na festiwalu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (4)

Lider

w Piwowarstwo domowe

18

Takie wykopalisko podczas sprzątania piwnicy. Kveik czyli drożdże do Norwegian Farmhouse Ale. Na tej porcji uwarzyłem jakieś 800-900 litrów piwa. Ach, łezka w oku się kręci :smiling_face_with_tear:
#piwo #piwowarstwo #domowepiwo

Osobistość0

@Yes_Man nie lubię kveikow, dziwne są. Teraz szykuję się na warze ie double AIPA

Pokaż więcej komentarzy (5)

Gruba ryba

w Hydepark

7

Czy ktoś z Was korzystał kiedyś z takiego nalewaka do zamiast z roll-baru na gaz? Dobrze to chodzi/chłodzi? Piwo przez 12h nie straci mocno na smaku (jest kompresor na powietrze na pokładzie zamiast butli)? Potrzebuję na imprezę i rozważam czy się nada. Jak się sprawdza w porównaniu do gazowego?
https://www.nalewaki-do-piwa.pl/nalewak-do-piwa-pygmy-25-1-kran-chlodziarka-ciagla-z-przylaczem-5-8_452866_2905/?ReferrerID=7&gad_source=1&gclid=CjwKCAjwnqK1BhBvEiwAi7o0X22DWY0K1hW4R0bKYPe_eiYamJ9_zkiMS2EwJTDdXsihE4Texob9NhoCq4wQAvD_BwE
ps. ważne, odpiszcz albo chociaz daj pioruna dla zasiegu
#piwowarstwo #piwokraftowe #domowepiwo #alkoholizm

Osobistość2

@GrindFaterAnona jest ok, ale piwo trzeba wypić szybko, w jeden wieczór. Rolbary pygmy bardzo spoko, lekkie i ładnie działają. Jak masz wybór to wciąż brałbym na gaz, koszt butli to grosze w porównaniu do całej reszty. Butla może być mała, typu 2kg.

Gruba ryba2

@GrindFaterAnona
Korzystałem. Wiele razy. W ciągu jednego wieczoru piwo na smaku nie straci. Equilibrum zajmuje trochę dłużej. Chłodzi to dobrze (no chyba, że nie zamkniesz kranu, tylko będzie lecieć ciurkiem), wygoda całkiem ok.

Ale jak masz dostęp do butli, to możesz spokojnie korzystać z tego tylko jako z chłodziarki

Pokaż więcej komentarzy (14)

Osobistość

w Hydepark

22

Hej(t)o!

Dalsza część bananowego stouta z wpisu

https://www.hejto.pl/wpis/hej-t-o-w-tym-piekielnym-upale-udalo-sie-dzis-uwarzyc-bananowego-milk-stouta-tzn

Dziś nadszedł czas na zlanie na "cichą" fermentację stouta. Upiekłem 6 kg bananów, obrałem ze skórki i przelałem z fermentora do kega z bananami. Teraz sobie z tydzień poleżą przed rozlewem do docelowego kega gdzie będzie nagazowywany.

Osobistość1

@Navane szacuneczek. Dawno już nie warzyłem nic,bo mi się butelek nie chce myć. W mieszkaniu trudno

Sum1

@Navane I jak efekt końcowy?

Pokaż więcej komentarzy (31)

Osobistość

w Hydepark

56

Hej(t)o,

W tym piekielnym upale, udało się dziś uwarzyć bananowego milk stouta. Tzn. Bogiem a prawdą to milk stouta, bo 6 kg upieczonych bananów będzie dodane na cichą fermentację. Zobaczymy co z tego wyjdzie, przepis opierałem na zwycięskim przepisie Warszawskiego Konkursu Piw Domowych z 2017 roku Macieja Palusińskiego i Joanny Mitek

Jestem bardzo ciekawy co z tego wyjdzie, jest "czorne jak szatan" 15,5 brix ale wraz z laktozą. Celuje w 5-5,5 %

#homebrew #homebeer #piwowarstwo #domowepiwo #hobby

Fanatyk1

@Navane czekamy na degustację :grinning:

Osobistość0

@wonsz można również w kegach pepsi. Po fermentacji właśnie w kegach trzymam.

Pokaż więcej komentarzy (18)

Osobistość

w Winiarstwo, Browarnictwo, inne

22

Trailer:

32,5 l wody do warzenia przygotowane. Timer ustawiony na 7:00 co by wsypać słody

Pod koniec kwietnia próbowałem skopiować piwo Crazy Mike z browaru Ale browar i nieskromnie muszę przyznać, że wyszło baaardzo dobre (najlepsze jakie do tej pory uwarzylem z około 30 warek)

Mój główny degustator co lubuje się w piwach rzemieślniczych, i dzięki któremu spróbowałem Crazy Mike'a sam stwierdził, że to najlepsze moje i pierwszy raz poprosił, żebym mu całą Warkę zrobił i zapłacił za składniki. Tak więc to czynię i jutro będę drugi raz robił tego pysznego skur... W którym jest ponad 300 gramów chmielu (zwykłe piwa mają chmielu w granicach 50-100 gramów)

Jutro zdam relację z warzenia

Zdrówko!

#domowepiwo #homebrew #homebeer #hobby #piwowarstwo

Osobistość1

@Navane brzmi ciekawie z ta iloscia chmielu.
Takiego Crazy Mikea to normalnie mozna w sklepie kupic?

Osobistość1

Oczywiście, w lewiatanach tych bardziej zaopatrzonych są.

Jak spróbowałem to właśnie bardzo mi podeszło, bo oprócz dużej goryczki, jest w miarę "słodkie" co fajnie się komponuje. Dlatego postanowiłem je odtworzyc, a po udanej próbie jutro chcę powtórzyć efekt ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

Gruba ryba1

>pierwszy raz poprosił, żebym mu całą Warkę zrobił i zapłacił za składniki.
@Navane no nie powiem, ma gest chlop

Osobistość0

Nie wiem czemu ten przytyk? Chłop, mój znajomy, zna się na piwach i recenzuje je - dostaje 1 butelkę z każdej warki. Ja mam dzięki temu recenzję i połechotane ego ( ͡~ ͜ʖ ͡°). Zasmakowało mu najbardziej z moich dotychczasowych, zapłacił za surowce i z planowanych 36 butelek 0,5 l, 6 sztuk do równego rachunku sobię zostawię. Myślę, że sytuacja win/win

Specjalista1

Koledze chyba chodzi o to, że sporo pracy poświęcisz i nie będziesz z tego miał korzyści żadnej. Niestety znam paru ludzi co jak na czymś nie zarobią to palcem nie kiwną.

Ja doskonale rozumem, że to Twój dobry znajomy i robisz dla niego piwko za zwrot kosztów, i szczerze dla dobrego znajomego ja zrobiłbym dokładnie to samo. Sama przyjemność robienia piwa i too że komuś to smakuje jest dla mnie wystarczająca nagroda.

Ps gratulacje uwarzenia świetnego piwa.

Osobistość0

@kto3 spoko, zrozumiałem jego wpis. I tak warzę piwo i tak, sprzedaje w swojej pracy moja żona. A tu, nic mnie to nie kosztuje oprocz czasu, plus dla siebie parę piwek będzie

Specjalista0

Dam Ci rade, i temat sprzedawania to lepiej w jakichkolwiek rozmowach pomijaj 😉

Osobistość0

Dziękuję za radę, ale to nie bimber, który..... Wiadomo co ( ͡~ ͜ʖ ͡°). Piwo, czy wino które też robię na legalu można robić. (Przy domowej produkcji spirytusu po 7 zł/l biorąc pod uwagę wszystkie koszty wraz z energią). A tak naprawdę to źle się wyraziłam, nie jest to sprzedaż tylko barter ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

Specjalista1

Nie chodzi o legalność produkcji, bo ta jest legalna. Ale handel alkoholem bez koncesji legalny nie jest, i jak się jakiś urzędnik przyczepi to karę srogą możesz niestety dostać.

Osobistość0

Dlatego napisalem, że to barter 😉

Pokaż więcej komentarzy (21)