#czytamyetykiety

#czytamyetykiety a tak naprawdę to czytamy makrosy.

Wiem, że taki bulion to zastępstwo na szybko do zup i sosów, ale tak bywa w kuchni, że czasami trzeba się ratować.

Niestety, producent stara się nam utrudnić odczytanie prawidłowej wartości kalorycznej jak tylko może. Moim zdaniem takie praktyki powinny być mocno monitorowane.

Wg producenta: 5 kcal na 100ml gotowego produktu. Co nam to mówi? Praktycznie nic. Bo nawet pojemność słoiczka nie dzieli się równo na porcje sugerowane (45g- trzy łyżki na litr wody, a słoik ma 160g).
Więc- z braku czasu i kartki pod ręką- wspomogłem się ai mistral.

>Jeśli gotowy bulion ma następujące wartości odżywcze na 100 ml:
>
>Kalorie: 5 kcal
>Tłuszcze: 0,2 g
>Węglowodany: 0,6 g (w tym cukry: 0,3 g)
>Białka: 0,2 g
>Sól: 0,83 g
>Teraz przeliczymy te wartości na 100 g koncentratu.
>
>Gotowy bulion powstaje z 45 g koncentratu rozpuszczonego w 1 litrze wody, co daje 1045 ml gotowego bulionu.
>
>Kalorie:
>
>100 ml gotowego bulionu daje 5 kcal.
>1045 ml gotowego bulionu daje
>1045
>×
>5
>kcal
>100
>ml
>=
>52
>,
>25
>kcal
>1045×
>100 ml
>5 kcal
>
>=52,25 kcal.
>45 g koncentratu daje 52,25 kcal.
>1 g koncentratu daje
>52
>,
>25
>kcal
>45
>g
>=
>1
>,
>16
>kcal
>45 g
>52,25 kcal
>
>=1,16 kcal.
>100 g koncentratu daje
>100
>×
>1
>,
>16
>kcal
>=
>116
>kcal
>100×1,16 kcal=116 kcal.
>
>Wartości odżywcze na 100 g koncentratu bulionu:
>
>Kalorie: 116 kcal
>Tłuszcze: 4,64 g
>Węglowodany: 13,93 g (w tym cukry: 6,97 g)
>Białka: 4,64 g
>Sól: 19,3 g
>Te wartości są zgodne z tymi podanymi w internecie, gdzie kaloryczność koncentratu bulionu wynosi około 125 kcal/100g, a wartości makroskładników są podobne do obliczonych powyżej.
>
#liczeniekalorii #gotujzhejto #odchudzanie #chudnijzhejto