#domowelepsze

Jako że dziś jest Wigilia Bożego Narodzenia którą obchodzę z przyzwyczajenia (czyli dla matki) chciałbym złożyć wam życzenia wszystkiego najlepszego. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz pieniędzy.
W trakcie przygotowań kroję wędliny z szynkowaru. Na zdjęciu schab i baleron. Polecam przede wszystkim każdemu!

#gotujzhejto #domowelepsze

Jako że święta się zbliżają to czas na szynkowary. Dziś kończą się peklować szynkowary trzy. Nic nie widać z zewnątrz (bo „przytyki” ze zdjęcie kiszonek jest zbyt kolorowe:), więc dziś nudne i bezkolorowe. Na zdjęciu udziec indyczy, karkówka i schab. Będą gotowe na niedzielny poranek!

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.

Jako że Święta się zbliżają to: bigosy dojrzewają, mięsa się peklują. Więc co? Spróbuję kiszonek. I powiem tak! Jak mi to smakuje! Do wędliny, kanapki czy po prostu zjeść pikantny kawałek warzywa. Pikantny bo dodałem dużo papryki chili. Lubię!

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag to obserwowania lub czarnolisto.

Jako że święta się zbliżają to nie ma czasu postować, trzeba pracować.
Ale na szybko wrzucam kiszonki. Żeby do jakiegoś śniadania czy tam kolacji były.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.

Jako że @Mielonkazdzika będzie robił golonkę w kapuście to ja za chwilę wstawiam ziemniaki do pieczenia które pożre z golonką ze słoika :) wołowa i świńska. Test nowej metody: podpieczona, podgotowana. Chrzan przygotowany. Czekamy na ziemniaki i można jeść. Zdam relacje po spróbowaniu.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.

Jako że nie samymi wystąpieniami sejmowymi człowiek żyje to dziś parzę golonkę. Wołową i wieprzowa. Już wiem że będzie za slona :/ tak to jest jak się gotuje na zdalnej :/

#gotujzhejto #domowelepsze

Jako że zostało mi sporo mięsa po karkówce do szybkowaru („pani w sklepie się więcej ukroiło”. O ponad kilogram) to pomyślałem że zrobię kiełbasę sloikowa.
Ładniejsze, chudsze kawałki (o ile można uznać że karkówka takie ma) zostawiłem w kawałkach 1x1 cm resztę zmieliłem razem z całą cebulą :)
Teraz się miesza, wkładam do lodówki na jeden, dwa dni. Później przełożę do słoików i będę parzył.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto

Jako że niedziela wieczór to humor gitowa.
Pakowanie kapusty z łopatką zakończone. Jedyny minimalny minus to lekko za pomidorowe dla mnie. Ale generalnie smaczne.
Dużo nie wyszło, nie wystarczy dla każdego.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto

Jako że nie samą radością leniwej soboty człowiek żyje to stoję i smażę łopatkę. Później pomieszam ją z kapustą. Wrzucę do wolnowara i będę miał pyszne danie „na zapas”. Oczywiście bieżące spożycie też będzie grane. Rano powinno być gotowe.

#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto.

Wędliny na święta, szinkeny, kibasy, balejony i reszta.
Od rana zakłady mięsne UF S.A. narobiły różności, teraz 10 dni peklowania i do wędzarni. 🙂
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #wedlinydomowe

Wędliny na święta, boczusie.
Boczusie do wędzenia przyprawione i zapeklowane na sucho, zawakowane i na taras.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #wedlinydomowe

Pozazdrościłem @Mielonkazdzika ziemniaków i upieklem sobie batata.
Żadnej finezji. Pyra, klopsik i surówka z kiszonej kapusty.
#gotujzhejto #domowelepsze

Dawno nie robiłem słoików. A jednen nawet obiecałem różowej z tego portalu.
W każdym razie będę robił! Łopatka w kapuście to dla mnie smaczne danie awaryjne które pojawia się często jako słoik :) Łopatki jest 3 kg. Za chwilę przyprawiam i pakuje w worek niech się marynuje :)

#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto

Wędliny na święta, praprapoczątki.
Wołowina na Białą i Polską zapeklowana na sucho, zawakowana i na taras.

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #wędlinydomowe

Robaki nawinie.
Nawinęły się: robaki, brokuł, marchewka, kalarepa i por. :yum:

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #seafood #nietylkomielonka

Drugie śniadanie:
w ramach testów przedświątecznych 😉
Barszcz na domowym zakwasie i bulionie wołowo-drobiowym plus "brykiety" z mięsa rosołowego. :yum:

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka

Jako że jest koniec miesiąca i mam dużo pracy to rzadko coś robię w kuchni.
Ale oststnio odgrażałem się że zrobię żołądki (indycze). No to zrobiłem w sosie musztardowym. Przepis nie jest jescze idealny ale zjadłem ze smakiem.

#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto

Jako że nie samym mięsem człowiek żyje to zrobiłem suszone jabłka w air fryer. Testowa porcja. Czas suszenia 3 godziny w 70 stopniach. Efekt zadowalający! Może będę robił więcej ale raczej już w piekarniku.
Musze zrobić coś mięsnego bo oszaleje!

#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto.

Dziś nagroda za "nie mogę się zalogować na roota". :smiling_imp:
Zacny antrykot na maśle i rodyjskiej oliwie, z lekką nutką czosnku. :yum:

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka

Ciąg dalszy resztek. Będzie pigwa do herbaty. Nie wiem po co no ale dostałem pigwę więc szkoda wyrzucić. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Akcja na szybko, normalnie dodałbym jescze trochę imbiru, ale nie mam :/
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto.