Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#savillum

GURU

w Hydepark

17piorunów

Po szokującym sukcesie przedstawiam Wam

Czy Juliusz Cezar jadł taki na deser? Nie wiem ale to bardzo możliwe.

Chyba trochę spartoliłem proporcje ale to się dopracuje następnym razem.

W przepisie było podane żeby obficie polać miodem ale nie jestem pewny czy dobrze to zrozumiałem i czy kupiłem odpowiedni miód 😉

Gruba ryba2piorunów

A to nie to znaleźli skamieniałe w Pompejach?

Pokaż więcej komentarzy (7)

Osobistość

w Jedzenie

19piorunów

@moll zrobiłam w wersji babeczki :grinning: piekłam 20 minut i potem kolejne 10 minut na miód (nie chciał się skarmelizować, to po zakładanych 5 minutach dowaliłam kolejne 5 min na termoobiegu xD).

Myślę, że jak na pierwszy raz nieźle, zwłaszcza że pierwszy raz ten sernik widzę na oczy i czuję na języku :grinning: On taki ma być zakalcowaty? 😅 Drugie zdjęcie jest po przekrojeniu nożem, trzecie po rozerwaniu w palcach (i coś przypomina, chyba xD).

Co zmienię w kolejnym podejściu:

* zrezygnuje z papierowych rozetek na rzecz silikonowych lub posmarowanej blachy do muffinek, bo kurde się przykleiły na amen;
* zmniejszę ilość miodu, bo tu walnęłam 2 łychy do masy, ale był skrystalizowany z leksza, więc poszedł ze sporym zapasem;
* może też dam kapkę mniej mąki (tu dałam 65 g na 250 g ricotty), bo chyba jestem przyzwyczajona do bezmącznych serników i tutaj to czułam jako „pierwsze co” (lub sprawdzę inne przepisy z innymi proporcjami, jeśli są).
* dam wyżej blaszkę w piekarniku lub 220 st., bo mimo 200 st., jakoś blado było całościowo.

Dziękuję za inspirację. Wspaniała to była przygoda w kuchni. :bouquet:

 

/ wpis jest odpowiedzią na ten wpis

Lider0piorunów

@ismenka ładnie wyglądają :smiley:

rób w silikonowych, bo w zwykłej blaszce przywiera jak cholera

GURU1piorunów

@moll ja tortownicę wyłożyłem papierem do pieczeni i nic nie przywarło.

Lider0piorunów

@Lubiepatrzec ja wykładałam tylko dno, boki wysmarowane oliwą i poprzywierało mocno do boków

GURU1piorunów

@moll na dno kółko z papieru a na boki pasek i masz elegancko. Na moich zdjęciach widać mniej -więcej co mam na myśli.

GURU1piorunów

@moll to jest sekunda, serio no i nie przywiera 😉

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec dla Ciebie to jest sekunda, dla mnie to kilka minut, bo musi być idealnie. Dlatego tego nie robię

GURU1piorunów

@moll a to nie wiedziałem, że można być perfekcjonistą tak bardzo, że aż się z czegoś rezygnuje w obawie o brak perfekcji. Nieźle.

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec nie w obawie o brak perfekcji, tylko jej osiągnięcie zbyt długo trwa. Nie masz pojęcia ile ja się potrafię certolić z wykładaniem papierem blachy prostokątnej, zanim uznam, że jest to zrobione wystarczająco dobrze

Pokaż więcej komentarzy (25)

Lider

w Gotowanie

52piorunów

podejście nr 2 - tortownica fi 20cm, składniki 3x, 200 stopni, góra-dół, czas pieczenia 45 minut (40 + 5 z miodem i makiem)

Trochę się przykleiło do formy, ale poza tym o niebo lepiej niż za pierwszym podejściem :smiley:

Tytan1piorunów

@moll posypane maruchainą?

Lider1piorunów

@rm-rf też na "m" - makiem

Tytan1piorunów

@moll nie płukany? heroinistą nie jestem, no ale co kto lubi. Dzieci chociaż pewnie po tym spokojniejsze.

Lider1piorunów

@rm-rf dzieci wzgardziły 😒

Pokaż więcej komentarzy (26)

Lider

w Gotowanie

34piorunów

@Lubiepatrzec spróbowałam zrobić w piekarniku...

W formie 20cm przydałoby się 2x tyle ciasta (nie wiem skąd ten gość podał na 25cm).
W piekarniku powinno być faktycznie 200 stopni, w niższej temperaturze nie robiło to na masie wrażenia, więc musiałam zwiększyć i dopiero trochę ruszyło, ale za późno to zrobiłam.
Poza tym pachnie pięknie, jest delikatne, czekam z degustacją aż przestygnie. Jak będzie smaczne robię drugie podejście na większą ilość, żeby ładnie wyglądało w formie :smiley:

GURU3piorunów

@moll No proszę, Ciocia Moll zaszczyciła mnie w taki sposób. ❤️

Tak, ta ilość ciasta jest na formę 12cm max a na tą z filmu minimum x2 albo i lepiej. Też nie wiem czemu taką podał a pytany w komentarzach nie sprostował.
Co do temperatur, to piekarnik i erfrajer to całkiem inne parafie. W piekarniku trzymałbym się temperatur z przepisu, czyli 200 stopni.

Mam nadzieję, że będzie smakować i wołaj na degustację!

Lider2piorunów

@Lubiepatrzec właśnie się zastanawiam czy x2 czy x3, bo teoretycznie by weszło...
A z temperaturą to jak zobaczyłam jakie to cienkie to się bałam, że na 200 się zjara zamiast upiec 😅

Degustacja była, było pyszne (nie wytrzymałam, jeszcze ciepłe oderwałam), bombelek potwierdza 😁

GURU1piorunów

@moll no i super! Bardzo się cieszę :smiley:

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec to za dobrze wygladało, żeby mogło być niesmaczne :stuck_out_tongue_winking_eye:
Poza tym to ma bardzo prosty skład i wykonanie, ciężko to zepsuć

GURU1piorunów

@moll dokładnie, kilka minut roboty i jest coś ciekawego.

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec i nie trzeba do tego odpalać robota. Aktualnie wszystko co mogę zrobić bez technologii jest na wagę złota, dlatego lecą muffinki i inne takie

GURU1piorunów

@moll mi też spodobało się, że robię to łyżką w misce, bez chrzanienia się.

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec to też swoją drogą jest dobre, że kuchnia zawalona sprzętem do gotowania/pieczenia, a najchętniej teraz wraca do ręcznego wyrabiania 😅

GURU1piorunów

@moll serio, prostota ponad wszystko. I żeby szybko a nie gotowanie na kilka godzin!

Pokaż więcej komentarzy (19)

GURU

w Hydepark

12piorunów

Sernik z makiem. Trochę na bazie ale jednak inaczej. Jest na razie gorący to nie rozkroję.

Lider2piorunów

@Lubiepatrzec się zawziąłeś xD

Jak tym razem pieczone?

GURU2piorunów

@moll 160 stopni i 30 minut ale po 25-27 wyjąłem i chyba jest optymalnie.
Tak, będę teraz piekł co chwilę żeby potem zapomnieć o tym na rok! Czego nie rozumiesz? 😉

Lider2piorunów

@Lubiepatrzec mechaniki kwantowej xD a poza tym to spoko, wołaj do rozkrojonego. Lubię taką walkę z materią

GURU3piorunów

@moll z nadmiaru masy zrobiłem babeczki to sobie zobacz środek ☺️

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec jak skończą mi się batony twarogowe to może spróbuję zrobić, eksperymentowałam z formą do batonów

GURU1piorunów

@moll mały serniczek to zawsze dobry pomysł 💛

Pokaż więcej komentarzy (10)

GURU

w Hydepark

18piorunów

Drugie podejście do
Użyłem tym razem małej tortownicy i zobaczymy co z tego wyjdzie.

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec nie za wysoka temperatura?

GURU2piorunów

@moll i tak zmniejszyłem w stosunku do przepisu. Robię w airfrajerze i to jednak działa inaczej niż piekarnik.

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec jakie temperatura i czas w przepisie, a jakie były u Ciebie?

GURU1piorunów

@moll 200stC i 30 minut w przepisie a ja dałem 180 na 20, potem spanikowałem na 80 ale po chwili zrobiłem 160 na 5 minut i wyłączyłem grzanie ale zostawiłem w piecu na kilka kolejnych minut.
Muszę chyba dać pełne 30 minut ale jakieś 160 stopni.

Lider1piorunów

@Lubiepatrzec ja bym zrobiła 160, ale 30-40 minut

Pokaż więcej komentarzy (8)

GURU

w Hydepark

14piorunów

Pierwsze podejście do

Schrzaniłem trochę temat formy i będę musiał kupić tortownice, która będzie miała średnica około 12 cm, ale poza tym podejście oceniam jako udane i w kilka chwil otrzymałem smaczny, prosty placuszek serowy.

https://youtu.be/DgoGtSJwrEs?feature=shared

Osobistość1piorunów

@Lubiepatrzec A i jeśli użyłeś kupnej ricotty to jest trochę inna konsystencja niż domowej. Do amerykańskiej lazanii właśnie zacząłem robić sam i efekt jest lepszy.

Osobistość1piorunów

@Lubiepatrzec Kwestia tylko organizacji pracy i czasu. To są jakieś farmazony, że człowiek musi 8h spać xD

GURU1piorunów

Dziwne, wygląda całkiem świeżo, a nie starożytnie.

GURU2piorunów

@Fly_agaric było w lodówce 😉

GURU2piorunów

@Fly_agaric tak a o co chodzi 😉

GURU0piorunów

@Lubiepatrzec Znaczy on taki, jak wino? No i skąd miałem wiedzieć?

Pokaż więcej komentarzy (14)

GURU

w Hydepark

15piorunów

Korci mnie ten przepis, po nowym roku chyba zrobię sobie to historyczne cudo. Robiliście coś podobnego?

https://www.youtube.com/watch?v=DgoGtSJwrEs

Fanatyk3piorunów

@Lubiepatrzec - ubić jajka z cukrem (zamiast miodu) na puszystą masę, zamiast ricotty dać zmielony biały ser - i masz pyszny sernik 🤷

GURU3piorunów

@koszotorobur na pewno pyszne ale wyobraź sobie jeść coś co jadał sam Juliusz Cezar 😉

GURU2piorunów

@Lubiepatrzec
czabedziezrobić :yum:
tylko gdzie rodzynki :smiling_imp:

Fanatyk3piorunów

@UncleFester - jak lubisz rodzynki w serniku to dodajesz - i nie musisz się nikogo nawet pytać :rolling_on_the_floor_laughing:

GURU2piorunów

@koszotorobur
Są mi zdecydowanie obojętne :smiling_imp:
Z drugiej strony, takie wymacerowane w dobrym rumie - kto wie... :yum:

Pokaż więcej komentarzy (7)