Wpis użytkownika Tomekku w Bojówka Piekarska

@WnukStefana kanał the bread code na yt

@WnukStefana o kurcze, po takie rzeczy to bym bardziej pytał lokalnego eksperta @GazelkaFarelka

ogólnie to raczej używam z każdego przepisu trochę, ten to pszenny na żytnim zakwasie z ziarnami. 250g zakwasu, jakieś 500g mąki i 250g wody, choć wiem że to nie po bożemu, zakwas mam 1:1 woda, do mąki żytniej. Ale na razie bawię się, docieram, daleka droga jeszcze. Nie jestem w 100% zadowolony.

@g0r0madska zapisane. Dzięki 😉

@Tomekku Dojrzewajacy 8-12 godzin chleb w lodówce piekłem od razu po wyjęciu z lodówki i koszyka - zawsze ładnie wyrastał. Gdy za długo zostawiałem po wyjęciu z lodówki to czasem siadał.

@g0r0madska wieczory raczej są chłodne. W lodówce by miał za zimno na poranny wypiek. Tak źle, tak nie dobrze 😅 następnym razem spróbuję lodówkę i go rano wygrzać w piecu na 35*c. Zobaczymy co wymyśli.

@Tomekku możliwe ze przerosl jak poza lodówką bo jest ciepło

@g0r0madska rósł cała noc. Więc właśnie nie wiem czy nie za długo.

@Tomekku udało się, ale wygląda że było blisko, dałbym jeszcze godzinę rośnięcia :smiley:

@g0r0madska zakalca brak

@POMIDORES wysygl. Został lekko napocznietym. Smaczny, zapraszam na kromkę z masłem.

@A_I czyli dalej smacznie.