Wpis użytkownika Rimfire w Hydepark

@Tangas tak, ten przepis Rozkosznego też polecam :smiley:

@Tangas

@Rimfire i namoczyć w rumie

@RACO no żeby sparzyć najpierw wrzątkiem. To wiem.

@the_moon nie no, to ma być dobry sernik czyli z rodzynkami

@Rimfire ma ale zawsze mozesz ich nie dodac

@the_moon a ma rodzynki?

@ismenka proszę ;* w sernikach nie mam Twojej wprawy

@Rimfire i to spokojnie godzina. Spiec z góry to nie sztuka, za to wypieczenia równomiernie w środku to już coś

@ismenka dziękuję za cenne rady. Udanego wieczoru!

@Rimfire tyle się piecze. Ja teraz mam inny piekarnik i musiałam zmodyfikować i uwaga: najlepsze serniki, takie niezapadające się i wilgotne, wychodzą mi jak piekę w kombinacji:

20 min w 190 st.
20 min w 170 st.
20 min w 150 st
20 min w 120 st

i jeszcze nie wyciągasz bydlaka od raxu (hehe), tylko zawsze, niezależnie od sposobu i czasu pieczenia, sernik musi poleżeć w wyłączonym piekarniku minimum godzinę - inaczej oklapnie fest (nie otwierać po wyłączeniu!)

jak nie chce Ci się pieprzyć z przepisem i pilnowaniem piekarnika, to koniecznie obczaj przepisy Heni Foks na YT - zawsze wychodzą. Gdy inni doktoryzują się z wkładaniem szklanki wody do piekarnika, ubijaniem najpierw piany z białek itd. to ona ciepie wszystko do michy i elo xD Jest zawodową kucharką.

Ale tak jak ciocia moll napisala, wszystko i tak zalezy od piekarnika i do ideału dochodzi sie metodą prób i błędów :smiley:

na spód możesz dać pokruszone ciastka owsiane, maślane lub zrobić kruche ciasto (łatwizna). Możesz też bez spodu - i tak się ładnie podpiecze i ciacho będzie trzymać formę.

@moll dziękuję za zawołanie i nazwaniem specem :*

@moll Dzięki. Jeden typ to ponad godzinę piekł na 170 stopni to chyba przesada trochę czy faktycznie to tak długo?

@Rimfire bo wszystko zależy tak naprawdę od piekarnika. Jak piec nie trzyma temperatury, to niestety dostosowujesz temperaturę i czas pod sprzęt - a może albo niedopiekać, albo zbyt mocno grzać. Oba zdarzenia są kiepskie. Szczególnie, że sernik jest dość wrażliwym ciastem

Najlepiej metodą prób i błędów sprawdzić swój piec

@moll chcę zrobić taki żeby miał rodzynki, tam spód to niekoniecznie jak nie trzeba, cukier puder i wiórki kokosowe na górze. Patrzę na YT a tam w ogóle to zdania podzielone ile piec i w jakiej temperaturze to teraz nie wiem komu wierzyć. xD