Wpis użytkownika dildo-vaggins w Wędzenie i wędliny

Kwaśne jest jak się wędzić nie umie, robiłem baleron wędzony 12 godzin i nie był kwaśny. Nie rozumiem jak można wędzić i nie znać powodu dla którego się wędzi, to nie tylko aromat ale i konserwacja miesa. Ech amatorzy pchają się do wędzenia.

Po 2 godzinach u mnie wygląda tak. Więc nie wiem po co 6 godzin? Żeby kwaśne było?

Długo to jest 14 dni po 8godzin dziennie, cała noga wieprzowa. 2.5h to się parówki wędzi. Baleron 6-8h, szynka bez kości 6h. Wędzenie ma dać nie tylko aromat ale i trwałość, im dłużej wedzimy tym większa trwałość miesa.

Zobacz borniak
Też zdecydowanie mogę polecić

Wpisz na Allegro dymbox