Dzisiaj dałam 20% mąki żytniej razowej. Wyrósł dobrze i dużo mocniej zbrązowiał. Wygląda na to, ze mąka - GazelkaFarelka

Dzisiaj dałam 20% mąki żytniej razowej. Wyrósł dobrze i dużo mocniej zbrązowiał. Wygląda na to, ze mąka żytnia razowa jest dobrą pożywką dla zakwasu. Następnym razem spróbuję podbić do 30%.

Hydratacja została 80% a bochenek nie stracił na kształcie.

Komentarze (6)

Pawel45030GURU8 miesięcy temu5

Piękny chlebek boży

bartek555Lider8 miesięcy temu0

Bezglutenowe lepsze wychodza

bartek555Lider8 miesięcy temu0

@GazelkaFarelka a foremka do smietnika

GazelkaFarelkaGURU8 miesięcy temu1

@bartek555 Bezglutenowe w foremce tylko

EnzoFanatyk8 miesięcy temu1

Wygląda dobrze a zamiast pszennej polecam orkiszową

suseuLider8 miesięcy temu2

@GazelkaFarelka Ale duża bułka :grinning:

Wpis użytkownika GazelkaFarelka w Bojówka Piekarska

Komentarze (6)