Wpis użytkownika bartek555 w Hydepark

@Fen @AdelbertVonBimberstein To zależy jakie słodycze, najgorsze są ciastka, ciasta, wafelki właśnie, bo oprócz mąki (skrobii, która już w ślinie rozpada się na glukozę, czyli cukier prosty), zawierają dodatkowo cukier, więc tutaj 90% składu to potrafi być cukier. Niektóre słodycze też, np. żelki czy landrynki to też 95% cukier.

Ogólnie jednak, z czego mniej osób już zdaje sobie sprawę, wszystko co zawiera węglowodany (skrobię) też należy traktować jak cukier. Te mityczne "złożone" węglowodany rozpadają się na glukozę już w ustach i jeżeli dominują w posiłku, to ekspresowo się wchłaniają i dalej biologicznie działają tak samo, jak syrop glukozowy.

Odstawienie słodyczy to zawsze dobry pomysł bez względu na jakiekolwiek inne okoliczności. Najwyżej coś dobrego od czasu do czasu dla przyjemności, jak kawałek domowego ciasta raz na tydzień, w niedzielę.

Natomiast co do chorób autoimmunologicznych - to wszystko jeszcze jest w sferze badań, ale z tego, co już wiadomo, jest spora szansa, że dieta niskowęglowodanowa, przeciwzapalna, dbanie o właściwy mikrobiom jelitowy może złagodzić/hamować choroby autoimmunologiczne.

@AdelbertVonBimberstein jak najbardziej mozemy! 😅

@Fen No ale możemy się zgodzić, że najgorszy jest miks tanie, złe jakościowo tłuszcze plus cukry. Reszta to kwestia szczegółów. 😉

@Fen które ciastka mają 80 procent cukru, chyba bezy xD

Większość ma tak 40-60 procent i dużo tłuszczy które jednak robią najwięcej kcal.

@AdelbertVonBimberstein no co ty dajesz. Ciastka co mają 80% cukru mają sporo węgla 😆

@Fen słodycze to nawet nie są węglowodany w takiej ilości jak się wydaje, to głównie niskiej jakości tłuszcze trans i nasycone tłuszczy roślinne.

@GazelkaFarelka hej, teraz mi zrobiłaś ćwieka. Moja mama ma duże problemy z chorobami autoimunologicznymi. Powinienem jej poradzić zeby nie jadła tyle słodyczy?
Wiem ze to duże generalizowanie, ale oni jedzą dużo prostych węgli i od chuja słodyczy... na pewno ograniczenie im nie zaszkodzi...

Tu jeszcze metaanaliza - przegląd różnych badań i baz danych na temat makroskładników w diecie i chorób autoimmunologicznych - o ile zwiększone relatywne spożycie białka i tłuszczu są neutralne lub lekko ochronne, to zwiększone relatywne spożycie węglowodanów jest neutralne lub zwiększa ryzyko kilku chorób autoimmunologicznych.

https://www.nature.com/articles/s41538-025-00565-x

Systematic genetic investigation on relative macronutrient intake, circulating metabolic biomarkers and the risk of autoimmune diseases - npj Science of Foodnpj Science of Food - Systematic genetic investigation on relative macronutrient intake, circulating metabolic biomarkers and the risk of autoimmune diseasesNature