Wpis użytkownika Miedzyzdroje2005 w Jedzenie

Mój pierwszy wpis z kategorii #gotujzhejto - soczewica zielona z orientalną, pikantną przyprawą Pav Bhaji.

Składniki

* 1/2 kg zielonej soczewicy
* przyprawa widoczna na zdjęciu
* pietruszka
* spora marchewka
* dziś była pomidorowa passata 1 litr
* sól, czarny pieprz świeżo mielony
* olej roślinny i oliwa z oliwek do smaku
* cebula

Przygotowanie:

1. cebulę kroimy na grube kawałki i szklimy na oleju roślinnym (ilość wedle uznania)
2. dorzucamy do tego soczewicę, połowę pokrojonych marchewek i pietruszki oraz wlewamy połowę passaty co jakiś czas dolewając świeżej wody
3. gdy soczewica zacznie robić się miękka dorzucamy resztę włoszczyzny, dolewamy pozostałą część passaty, dosypujemy soli, pieprzu oraz przyprawy. dolewamy również świeżej wody, ale w większej ilości
4. gdy soczewica napęcznieje dolewamy trochę oleju oraz oliwy z oliwek, sprawdzamy smak i przyprawiamy ponownie w razie konieczności

Soczewica ma to do siebie, że bardzo łatwo przejmuje smak od dodatków, dlatego za każdym razem można przyrządzać ją na wiele różnych sposobów eksperymentując w kuchni. Dodatki oraz ich proporcje wedle uznania. Najlepiej smakuje następnego dnia, a nawet kilka dni po przyrządzeniu (podobnie jak dobry bigos). Mogłem dorzucić jeszcze czerwoną paprykę, ale promka skończyła się w sklepie...