Wpis użytkownika GazelkaFarelka w Hydepark

@BoJaProszePaniMamTuPrimaSorta ja od zawsze uwielbiam smak kawy i piję ją tylko dla smaku, oraz oczywiście wszystko o smaku kawowym

@koszotorobur
Porcja na okrągłą formę 26 cm średnicy:

Dzień -3
2 szklanki maku gotujesz (z 10 minut od zagotowania), odcedzasz, studzisz, przekręcasz. Ew. jakiś gotowy mielony mak.

Dzień -2
Pieczenie placków, oba biszkopty robisz tak samo - czyli najpierw ubijanie samych białek, potem dodanie cukru i ubijanie, potem dodanie żółtek i ubijanie, na koniec mieszanie z resztą składników.

Biszkopt makowy:
6 jajek
250g cukru
pół szklanki bułki tartej
łyżeczka proszku do pieczenia

ugotownany i zmielony mak

Pieczenie na 180 stopni przez 50 minut

Biszkopt orzechowy
6 jajek
150g cukru
dwie łyżki bułki tartej
łyżeczka proszku do pieczenia

180g zmielonych orzechów włoskich

Pieczenie na 180 stopni przez 40 minut

Ostudzić, zawinąć w worek, na noc do lodówki

Dzień -1
Krem
łyżkę kawy rozpuszczalnej rozpuścić w 2-3 łyżkach wody, zmiksować z 2x mascarpone
2 śmietanki 30% lub 36% - schłodzone - ubić na sztywno, dodać cukru pudru i dalej ubijać (dałam kilka łyżek)
dodać mascarpone i zmiksować na gładką masę

placki podzielić na pół, przekładać masą, udekorować i do lodówki na noc, następnego dnia można konsumować :smiley:

można odrobinę dodać alkoholu do masy albo delikatnie nasączyć ciasto, ja nie dawałam bo dzieciaki

@GazelkaFarelka - ależeś smaka narobiła :drooling_face:

@koszotorobur siądę na kompa to przepiszę