Wpis użytkownika RockmanZMorrowind w Jedzenie

7 lat nie pracowałem niczym innym jak tasakiem, używałem go do wszystkiego, tasak dostałem w prezencie ze stali damasceńskiej dość renomowanej firmy-pękł jak chciałem odłamać zamrożone żeberko trójkątne.
Aktualnie używam szerokiego szefa kuchni, ale tasak to chyba taki uniwersal, uważam ze do siekania jest petarda bo nie używasz siły a tniesz ciężarem 🤗

Tasak w europie to "clever"/"butchers knife" nóż/siekiera do kości i chrząstek .Jest z grubej stali i ma ostrze ostrzone pod innym kątem aby stal nie łamała się i nie wyginała przy ciężkich pracach. Służy do krojenia, rąbania i porcjowania mięsa. Kurczaka wołowiny wieprzowiny baraniny. Służy do dzielenia mięsa z kością, przecinania chrząstek, odrąbywania szyjki z kaczki/indyka to taka kuchenna siekierka, dobrym tasakiem można rąbać kości wołowe i krawędź tnąca się nie ukruszy. W każdej kuchni u "ambitnego" kucharza jest tasak

w Azji używają noża wyglądającego jak tasak ale to jest co innego, nie kupuj "azjatyckiego tasaka. Pamiętaj manga i anime to ciota i h⁎j a jaranie się japonią to pedalstwo

Generalnie to tasak jest azjatyckim odpowiednikiem naszego chefs knife. Każda babuszka tam na straganie porąbie tym kurczaka, posieka zioła i powycina ozdobnie marchew.

Używam do krojenia podczas przygotowywania posiłków, super do przerzucania pokrojonych kawałków do garnka albo na patelnie ze wzgledu na szerokosc ostrza. Do smarowania pieczywa masłem też spoko. Tasak jest bardzo uniwersalny. Polecam.

@RockmanZMorrowind używam czasem do krojenia dyń z twardszą skórką

@RockmanZMorrowind Tasaka nie mam, natomiast w nieraz używam w kuchni maczety (tj. kukri). Idealne się nadaje do odrąbywania dużych kawałków mięsa (szczególnie jeśli są zamrożone), rozcinania kabaczka, rozcinania kokosów i ananasa. Dobrze też się rozcina słoninę i twarde sery jeśli są w dużych kawałkach.

Oczywiście zwykłym nożem też te rzeczy da się zrobić (no może poza kokosem, bo tam musiałem użyć kukri + młotka), natomiast zamiast cackać się z nimi po kilka minut, można to z reguły zrobić jednym uderzeniem.

Komentarz usunięty przez moderatora

@RockmanZMorrowind nie, nawet mlotka niemam jak trzeba piers rozbic na kotlety to napierdalam z piesci.

Zdarzylo się. Nadaje się nie tylko do rąbania np. dużych kości, ale też do siekania ziół itp.