#grzyby

Skoro spadł już śnieg, to warto napisać kilka zdań o najbardziej chyba znanym polskim grzybie zimowym. I to do tego jadalnym. Płomiennica zimowa już w nazwie dobrze oddaje charakterystykę grzyba - ma mocny żółty kolor i rośnie późną jesienią i zimą. Co ciekawe jej stara nazwa "Płomiennica aksamitnotrzonowa" też dobrze opisuje, bo cechą charakterystyczną jest aksamitny w dotyku trzon. A to może się przydać, bo choć Płomiennica jest smacznym jadalnym grzybem, to może pomylić go z śmiertelnie trującą Hełmówką Jadowitą (nie jest jakoś bardzo podobne, ale jednak trzeba uważać, a rośnie też do zimy - choć oficjalnie nie ma jeszcze przypadków śmiertelnego zatrucia tym grzybem). Kolejną cechą płomiennicy jest to, że z rozwojem trzon zmienia kolor na czarny

Rośnie na drzewach liściastych, szczególnie na wierzbie i topolach, jest dość powszechny (nawet u moi rodziców na ogródku regularnie wyrasta) i z uwagi na kolor dość łatwo go zobaczyć, szczególnie jak jest śnieg.

Ciekawostką jest to, że jest to ten sam gatunek, który w innej formie jest wykorzystywany w gastronomii (Ramen ktoś?) jako grzyby enoki. Tylko wyglądają zupełnie inaczej, bo są hodowane bez dostępu światła. Klasyczne grzyby są świetne do smażenia i marynat.

#grzyby

Dziś grzyb, który znacie. Na pewno wpierdzielaliście go kiedyś zamawiając za dwie dychy pełen talerz od chińczyka, zastanawiając się przy tym czy to kurczak, szczur czy jeden pies. Uszak bzowy kulinarnie znany jako grzyby mun (choć tu też są wliczane pokrewne gatunki, jak Uszak Gęstowłosy) rośnie u nas bardzo powszechnie, często grupami. Owocniki można zbierać przez cały rok, rosną na martwym drewnie, często na bzie skąd nazwa drugiego członu. A nazwa pierwszego oczywiście z powodu wyjątkowo charakterystycznego kształtu. Mówi się, że ma duże działanie prozdrowotne, acz chyba o połowie grzybów jadalnych się tak mówi, ale dowodów na to często nie jest wiele. Z drugiej strony pamiętajcie, że to iż grzyby nie mają właściwości odżywczych to zupełny mit. Zazwyczaj są bogate w witaminy z grupy B, są źródłem potasu, fosforu, magnezu, wapnia, miedzi oraz żelaza, selenu i cynku. Z drugiej strony grzyby bardzo mocno zbierają toksyny z środowiska, więc nie zbierajcie grzybów przy ruchliwych drogach, chyba że smakujecie w ołowiu. No i przez zawartość chityny są dość ciężkostrawne

#grzyby

Chwilka przerwy w spamowaniu grzybami, ale jedziemy dalej. Tym razem grzyb jadalny, niewielki, do tego grzyb co rośnie właśnie teraz (i to co roku, nie tylko w obecnym gdzie zamiast wrzesień-październik to najlepsze warunki były październik-listopad). Jest to Wodnicha Późna. Grzyb mocno charakterystyczny, kolor zielono-brązowy (to chyba się mówi oliwkowy :P) a kapelusz ma lekko pokryty śluzem. Co prawda jest niby gatunkiem dość rzadkim, ale zdjęcia z grup temu dość mocno przeczą, bo na nich jest to popularny tam gatunek. Grzyb mikroryzuje (czyli współpracuje) z sosnami.

Raczej nie ma z czym mylić, szczególnie że rośnie w bardzo konkretnym momencie w roku. Do tego moim zdaniem ma dość charakterystyczne, relatywnie rzadkie blaszki.

#grzyby

Selfie ze spaceru z pieskiem z perspektywy grzyba😆

Jakość marna ale cykane na szybko to nie chciało mi sie bawić w ustawienia. Ważne ze piesa zadowolona ze spaceru.😁

#fotografiamobilna #pieskiezycie #pies #zwierzaczki #grzyby #tworczoscwlasna #fotografia #zwierzaczki

Byłem dzisiaj na #grzyby tyle zebrałem #chwalesie

Zobaczcie jaki piękny!

To zdjęcie zrobiłem starym, trzydziestoletnim obiektywem który kupiłem za 200 zł. Za to kocham canona.

R6 + canon 28-70 3.5-4.5

#fotografia #mojezdjecie #canon #grzyby

#grzyby
Jak rozpoznać czy to kania czy muchomor?

Dziś grzyb budzący w wielu konsternację, u wielu uśmiech, a to po prostu kolejny gatunek z rodzaju sromotnikowców. Mądziak Malinowy jest grzybem pochodzącym z Ameryki Północnej, przybył do Europy w XX wieku i stał się relatywnie popularny - nie częsty, ale regularnie widuję na grupach. Nie jest jednak na liście ochrony gatunków, bo jest uznawany za gatunek obcy. Jak to grzyby z jego rodzaju - wytwarza mocny śmierdzący zapach który przyciąga owady, do których potem przylepiają się zarodniki tego grzybka. Jego tzw "czarcie jajo" (tj bardzo wczesna faza rozwoju wygladająca jak jajko) ponoć jest jadalne, dojrzały nie wiadomo, ale przy smrodzi i wyglądzie chyba mało kto chciałby ową jadalność testować.

#grzyby

Koledzy co to za grzyb, wygląda na jadalny
#grzyby

Kolejny grzyb na którego przypadkiem wpadłem jadąc obok rowerem. Łuskwiak tłustawy (prawdopodobnie, acz może też łuskwiak złotawy, różnice między nimi są tylko dla specjalistów, a nie amatorów jak ja). Jak wszystkie chyba łuskwiaki jest niejadalny (choć jak zawsze w takich przypadkach znajduje się sporo ludzi, co twierdzą że jedzą :P), ale zawsze bardzo efektowny. Łuskwiaki rosną niemal wyłącznie bezpośrednio na drzewach - zarówno żywych jak i martwych - czasem nawet parę metrów nad ziemią co nadaje temu rodzajowi grzyba szczególnego uroku. Najbardziej popularnym Łuskwiakiem jest Łuskwiak Nastroszony, którego wielu myli z opieńkami (szczególnie że oba gatunki owocują mocno jesiennie). Sam przyznam się, że od tego zaczęło się moje zainteresowanie grzybami innymi niż defaultowe - sam miałem wątpliwości czy to co znalazłem to opieńka, więc wrzuciłem zdjęcie na grupę FB. Potem zaś poszło z górki. Oczywiście to nie była opieńka, a właśnie łuskwiak. W drugim obrazku właśnie grafika pokazująca różnicę między gatunkami.

Dodam przy okazji, że Opieńki czasem ciężko między sobą odróżnić, na szczęście wszystkie gatunki rosnące w Polsce są jadalne.

#grzyby

„Dzięki kapturowi śmierci będziesz na początku wymiotował, więc możesz pomyśleć, że masz po prostu zatrucie pokarmowe i może to być po prostu 24-godzinna choroba.
„Ale w tym przypadku interesujące jest to, że zaczniesz czuć się lepiej. W ciągu następnych 24–48 godzin zaczniesz czuć się lepiej i będziesz myśleć, że to tylko choroba, więc nie musisz jechać do szpitala. Ale w ciągu tych 48 godzin Twoja wątroba zamieni się w papkę, a systemy niezbędne do przetrwania przestaną działać.
https://www.independent.co.uk/news/uk/home-news/uk-foraging-poisonous-mushrooms-b2441220.html
#grzyby #grzybobranie #wielkabrytania

https://streamable.com/xag9f3

#happybananacat #grzyby

#grzyby #las

Nawet jadąc rowerem można znaleźć tę piękne sk⁎⁎⁎⁎syny :)
Żółciak Siarkowy, jadalny, ponoć smakuje jak kurczak. #grzyby

Jadę dalej :)

Gąsówka Fioletowa.

Zbiera ktoś z was? Z gąskami mam zerowe doświadczenie, marynować nie będę bo nie lubię niczego w occie.
Na wiki straszą że ma jakąś toksynę. Da się to po obgotowaniu użyć do smażenia z innymi grzybami, do jakiegoś sosu itd?

#grzyby

Dziś grzybem dnia będzie Rycerzyk Czerwonozłoty. Grzyb bardzo popularny, na pewno nieraz w lesie widzieliście. Jak sama nazwa wskazuje, dominującymi kolorami jego jest czerwony i żółty - żółte blaszki, natomiast kapelusz i nóżka w różnych stopniach jest mieszanką obu tych kolorów - zazwyczaj czym starsze, tym kapelusz bardziej żółty, młode zaś mają piękny purpurowy kolor. Dlatego poznawania też wymaga czasem nieco wprawy, bo poszczególne osobniki mogą się mocno różnic (choć i tak są charakterystyczne). Rośnie standardowo - w lecie i jesienią, głównie w lasach. Jak dla mnie jeden z ładniejszych grzybów niejadalnych - niektórzy próbują przyrządzać, ale raczej przoduje opinia że smakuje jak wygotowana szmata. I chciałbym przy okazji napisać kilka słów o kwestii jadalności grzybów.

Standardowo jest podział na jadalne, niejadalne i trujące. Acz tak naprawdę to nie wyczerpuje spektrum wszystkich możliwości. Pisze z głowy czyli z niczego, to nie jest żadna oficjalna lista.

1. Jadalne w stanie surowym. Są grzyby, które można zjadać prosto z lasu/pola/łąki. Tu należą na przykład kurki czy borowiki szlachetne, ale też zwyczajne sklepowe pieczarki
2. Jadalne po obróbce termicznej. Aka - trzeba przegotować i potem ewentualnie przesmażyć. Tutaj klasycznym przypadkiem jest Podbrzyb(ek) Brunatny i jego kumple
3. O braku wystarczającej wiedzy, czy jadalne. Rzadkie grzyby nie zawsze są pod tym kątem wystarczająco zbadane. Wówczas jeden rabin mówi tak, drugi inaczej
4. Pod ochroną. Czyli nie ma znaczenia jaka jest jadalność 😛
5. Niejadalne. Czyli nie zaszkodzą nam, ale smakują tak słabo, że nie warto. Czyli jak Rycerzyk, jak Goryczak
6. Powodujące zatrucie. Są grzyby, co nam szkodzą, ale nie mają długotrwałego wpływu na zdrowie. Przesra człowieka i tyle. Taki na przykład Gołąbek Wymiotny, ale w sumie też Muchomor Czerwony po którym mamy odlot, ale nie szkodzi bardziej niż gorzała czy drugi (chyba, nie interesował mnie temat zjadania tego muchomora w takich celach, ale wiem że ludzie się w to bawią).
7. Trujące, które akumulują toksynę w organizmie co może zaszkodzić skumulowane przez lata spożywania.. Na przykład Krowiak Podwinięty
8. Śmiertelnie trujące, które bez leczenia powodują zgon w dni/godziny po zjedzeniu. Tutaj klasycznie: Muchomor Zielonawy (dawny Sromotnikowy), Muchomor Plamisty - a nie z muchomorów Hełmówka Jadowita.

Tutaj też od razu napiszę ważna rzecz na temat rozpoznawania jadalności - nie jest ona tożsama ze smakiem. Choć są rodziny, że można dokonywać prób smakowych (polizać językiem i wyrzucić jak piecze - to dotyczy przede wszystkim Gołąbków) - to śmiertelnie trujące grzyby mogą jak najbardziej mieć neutralny czy dobry smak.

#grzyby

Dziś sporo pracy, to zacznijmy od odrobiny humoru. Ja wiem, że teraz głównie jedzie się na TVP, ale pamiętajmy o tym, że TVN też kłamie :smiley:

Dla tych co nie wiedzą - taka nóżka to 100/100 przypadków oznacza jakiś gatunek Koźlarza(aka kozaka). Identyfikacja wewnątrz tej rodziny bywa czasem trudna, ale to czy należy do niej czy nie zazwyczaj nie jest. A to co na zdjęciu to można by w Severs wstawić jako wzorzec nóżki Koźlarza :smiley:
#grzyby #heheszki

Ok, było ostatnio o borowikach, teraz zaś o ich śmiertelnym wrogu, grzybie który podszywa się pod pysznego grzyba, by nieść potrawom gorzki smak. Chodzi oczywiście o Goryczaka Żółciowego, niezmiernie popularnego grzyba, który rośnie w naszych lasach latem i jesienią. A że rośnie w podobnych miejscach co Borowiki i Podgrzybki, to jest wrogiem publicznym wszystkich grzybiarzy. Grzyb sam nie jest trujący, ale jest bardziej gorzki od teściowej i zepsuje smak potrawy gorzej jak Jamie Oliver. Próbowano pozbyć się tej goryczy przez wielokrotne gotowanie, ale próby się nie powiodły - choć czytałem, że są kraje gdzie kuchnia jakoś wykorzystuje ów gorzki smak. Ale nie nasza, nasze życie jest wystarczająco gorzkie i bez tego.

W sumie jedyne tak naprawdę ciekawe jest to, jak go odróżnić od innych grzybów. Głównym kryterium jest wyraźna siateczka na trzonie. Drugim, jak dla mnie nawet łatwiejszym, jest hymenofor(gąbka) kolorem wchodzącym w róż ( u prawdziwków też początkowo jest dość białą, potem jednak zmierza w stronę żółto/zielone/oliwkowego) oraz często lekko wypukły (co zdarza się też u innych gatunków, ale rzadziej). Jak dalej nie macie pewności - zawsze możecie polizać. Acz tutaj zawsze pozostaje pytanie o higieniczność takiej akcji, plus do tego już raczej trzeba zerwać grzyba, bo nikt na czworaka lizać nie będzie. Choć na pewno wyglądałoby to pociesznie.

#grzyby

Przykładowy filmik w temacie: https://www.youtube.com/watch?v=hLpRXAU_5DQ

#grzyby

Jako że wyszło trochę dyskusji kto w Was i czy naprawdę widział Krwistoborowika Szatańskiego (choć przynajmniej dwa zdjęcia wyglądają legitnie, ale też jedno na 100% nie było Szatańskim), to wrzucam świetną grafikę na temat różnych gatunków borowików występujących w Polsce. Jak widzicie, trochę tego jest, więc często z identyfikacją trzeba brać pod uwagę więcej czynników niż kolor nóżki i kapelusza. Co nie oznacza, że nie widzieliście tego co widzieliście - pisałem to półżartem, bo oczywiście w Polsce są stanowiska, udokumentowane i nieudokumentowane. Ale mimo wszystko pamiętajcie - szatan to zebra, koniem jest żółtopory. Jak znajdziecie to póki nie sprawdzicie koloru hymenoforu (spód kapelusza, aka gąbki/blaszki/itp) nie zakładajcie że to szatański.

Dorzucam jeszcze artykuł niezawodnej w kwestii przyrody nieuciekającej (tj roślin i grzybów :P) szczególnie na DŚ przyrodniczo.pl: https://przyrodniczo.pl/grzyby/borowik-szatanski/

Autorem grafiki jest LeśneWW - polecam też zdecydowanie. Ma więcej takich przydatnych grafik poglądowych.

#grzyby