#vege

#gotujzhejto #jedzzhejto #vege

Wegańska zupka curry-mango. Szybka zupka w 20 minut. Robiłem ją pierwszy raz z jakiegoś przepisu z Instagrama, w dodatku osoby, której nie kojarzę, co zawsze jest ryzykiem, że wyjdzie jakieś g..... ale w tym przypadku 9/10

Potrzebne składniki (3 porcje):

220 g dojrzałego mango (można dodać mrożone)

1 puszka (400 g) mleka kokosowego

1 czubata łyżka czerwonej lub żółtej pasty curry

1 szalotka lub pół sporej cebuli

3 ząbki czosnku

Spory kawałek imbiru

500 ml bulionu warzywnego

2-3 łyżki sosu sojowego

Sok z limonki do smaku

Doprawić do smaku chilli w proszku, kurkumą i curry.

W garnku podsmażamy posiekaną cebulę, imbir i czosnek. Następnie dodajemy pastę curry z odrobiną mleka kokosowego, mieszamy i podsmażamy ok. 2 minuty, aż tłuszcz się oddzieli. Dodajemy resztę mleka, bulion, mango, sos sojowy i sok z limonki i gotujemy na małym ogniu przez ok. 7 minut (jeżeli dodamy zamrożone mango, to do momentu, aż się rozmrozi). Blendujemy na gładki krem.

Do tego dodatki jakie kto chce u mnie:

* jakiś chiński makaron na szybko

* fasolka edamame

* frytki z batata

* smażone tofu

Jak ktoś musi to może dodać jakieś mięso, ale moim zdaniem nie ma sensu bo zupełnie do tej zupy nie pasuje.

Największa zaleta, że da się to przygotować w 20 minut. No chyba, że ktoś będzie z dodatkami wydziwiał to więcej.

W sumie poszerzanie horyzontów to fajna sprawa. Pamiętam jak byłem tak z 10 lat młodszy, już lekko po fazie korwinkrulla i wiadomix, żarcie to tylko mięso bo vege to lewackie spierdolenie (przeszło mi) i zacząłem spotkać się z żoną, to czasami zaciągnęła mnie do jakiś greenwayów, czy innych bezmięsnych knajp.
No i odkryciem były dla mnie pieczone warzywa korzeniowe dumnie noszące tam nazwę frytek.
Frytek z selera (te są najlepsze), batata itd.
Z tej inspiracji czasami lubię kupić sobie tak ze dwa kilo różnych warzyw: seler właśnie, pietruszka (szkoda, że tak ciężko dostać pasternak oficjalnie xd), marchew i zapiec polane oliwą z różnymi przyprawami: oregano, sól, pieprz, papryka słodka i wędzona, tymianek.
Pieczone ząbki czosnku to są petarda- wyciskają się jak pryszcz :grinning: polecam posmarować tym stejka.

Warzywa myjemy dokładnie (nie obieramy), kroimy w słupki, wrzucamy do miski: oliwa, przyprawy, jeśli ma być bardziej chrupiące to łyżka kartoflanki i mieszamy, potrząsamy aż wszystko się ładnie obtoczy.
Termoobieg- 220 stopni. Minut gdzieś z 25, z resztą to musicie sami zobaczyć. Można włączyć grill na ostatnie 5 minut. Szturchamy całość co jakiś czas.
_To nie jest oficjalny przepis- to propozycja zrobienia._
Nie wolno robić w arfrajerze bo tam bieda porcja wyjdzie. xD

Smakuje świetnie samo, jak i dodatek do mięs, a jak zostaje to wychodzi z tego fajna warzywna pasta.

Plus, jak to w warzywach, mało kalorii: około 35 kcal/100g plus ta łyżka, dwie oliwy na całość.

Polecam.
#gotowanie #kuchnia #vege #warzywa

#gotowanie #jedzzhejto #jedzenie #vege

Tortille z boczniakami (prosto z lasu), hummusem, fasolą i kimchi (własnej roboty) Najgorsze jest to, że zostało mi jeszcze jakieś 3 kg boczniaków :grinning:

#ramen #vege #jedzenie
Dyniowy ramen wg tego przepisu z lekkimi modyfikacjami
lazycatkitchen.com/vegan-pumpkin-ramen/

Smakuje lepiej niż wygląda, mocne 8/10. Duża zaleta, że robi się go dość szybko.

#vegetarianizm #vege #punk #muzyka #ai
https://youtu.be/Mbh9NQNoe9s