pierzakKoneser

Jestem bardzo happy z wyglądu mojego pierwszego, 2,5-miesięcznego wina zrobionego z mieszanki winogron Isabella i Golubok.

Stabilizowane za pomocą piro. potasu i dojrzewane na mocno palonych płatkach z francuskiego dębu.

Taka ładna przejezystość pojawiła się dzięki zgrubnej filtracji grawitacyjnej, która zajęła 15 godzin na 27 litrów. Nie użyłem żadnych dodatków klarujących.

Myślę, że w pewnym momencie przeszło FMJ, ale nie jestem pewien w jakim stopniu (przez cały ten czas było bąbelkowanie), a chromatogramy mi jeszcze nie wychodzą 😵‍💫

Miałem problemy z H2S po stabilizacji, stąd filtracja, aby pozbyć się większości osadów organicznych.

Na razie nic nie mogę zrobić z pustą przestrzenią. Po prostu napełniam CO2. Myślę, że pójdzie do wczesnego butelkowania.

#kuchnia #winoroby #hobby

Moja pierwsza focaccia może i wyrosła tak-se, zamiast mąki piccowej jest chlebowa 750, ale za to wchodzi gładziutko. Szczególnie w towarzystwie oliwy oliwkowej z chilli i rukolą 😋

Czy policjant ma prawo opuszczać teren komendy, czy jednak całe życie powinien spędzić na łañcuchu? :thinking_face: Na to pytanie odpowie wkrótce Audyt Obywatelski z wizytą w Rzeszowie

https://youtu.be/XTXTFkL-PCA

#audytobywatelski #policja

Piekarnicze zakręcenie głowy ogarnia już całą moją rodzinę 😁 Moja matula się bardzo postarała pokazać swój proces pieczenia. Dajcie lajka na zachętę. Mam nadzieję, że się wam spodoba 😉

https://youtu.be/yCCrKJ7hYqE

#bojowkapiekarska #kuchnia #pieczenie

Soon we'll all be happy again

Wyskakiwać z protipów na suszoną wołowinę, to jest napad! Jak zrobić żeby była krucha, pełna smaku przypraw i mięsa w całej objętości i nie ciągnęła się jak guma? Odtworzenie takiej beef jerky z torebek mi się marzy.

Miałem kiedyś taką fazę, że szarpały mną dziwne pomysły. Weekendowe wyprawy w śnieg po pas, taplanie się w lodzie. W tym samotny sylwestrowy nocny wypad na Śnieżkę.

Paręnaście dni wcześniej już wiedziałem że będzie imprezowa klapa - nie żebym był duszą towarzystwa, ale to już wnikliwy czytelnik dostrzegł. Mocne postanowienie zrealizowało się w pandemiczną noc, którą możnaby pomylić ze stanem wojennym. Noc w której twitterową magią zalecenia stawały się nakazami i zakazami.

Spakowany z namiotem i pianką przy plecaku ruszyłem w górę. Tej ciszy nocnego, zaśnieżonego lasu nie doceni nikt, kto tego nie doświadczył. Gwiaździste niebo oświetlało drogę i Księżyc towarzyszył swą pełnią w wędrówce.

Samotnie poruszam się szybko. Wyprzedzałem nieliczne pary, budząc w nich nutkę niepewności. Nieczęsto spotyka się kogoś na szlaku przed północą.

Na szczycie dużo radości. Dobra dwusetka turystów przyszła obejrzeć spektakl fajerwerków poniżej, w Karpaczu. Bardzo dobra pogoda, choć wietrzysta i chłodna (-12C) nie pozwalała na dłużej spocząć, bo zaczynały grabieć palce u rąk, potem stóp.

Sama noc nieopodal schroniska, popod krzaczkiem była niespokojna i wbrew planom, bezsenna. Nie dość że światło Księżyca rozjaśniało białą polanę, na której skrzyły się kryształki lodu, to mocno targało namiotem, co dawało złudzenie ciągłej obecności zaraz za materiałową ścianą. Zdecydowanie ciekawostką były dwa pieski biegające sobie bezpańsko po zboczu od schroniska do szczytu. Nie dały się pogłaskać. Wykończony nie mogłem się uspokoić. Doczekałem do świtu, pozbierałem w spokoju graty i ruszyłem z powrotem. Wrzucam parę ujęć na zachętę

Wejście w prawdziwe piekarnictwo zakwasowe rozwaliło mi mózg. Totalnie na kawałki.

Kiedyś chleb dla mnie to było pójść do sklepu, zostawić moniaki i cokolwiek się udało piekarzowi było jedzone. Twarde, czy miękkie. Nieważne. Najlepsze jeszcze ciepłe i z papierową nalepką.

Miałem kilka podejść i upadków, przy których obiecywałem sobie że nigdy więcej, na co to komu, nie mam czasu się babrać. Ale człek dorasta, wyciąga wnioski i brnie w to klejące dziadostwo.

Najważniejsza jest waga. Waga, a potem cierpliwość. Jak się okazało nie potrzeba nawet maszyny, czy innych drogich zabawek, bo ciasto "wyrabia się" samo, zaś składniki to zaledwie kilka groszy.

Jakie to horyzonty otwiera, trudno pominąć. Zawsze świeży chleb pszenny ma życzenie, może trochę żytniego, albo bajgle, pizza, focaccia. Wszystko z tych samych trzech składników: zboża, wody i soli (no, czasem oliwa).

Zdecydowanie to jest moje odkrycie zeszłego roku. #bojowkapiekarska

Gdyby mi ktoś parę lat temu powiedział, że moim hobby będzie szycie i sam zacznę sobie robić ubrania to bym chyba pękł ze śmiechu.

Tymczasem co dziś robię wieczorami, widać na zdjęciach.

Wszystko wzięło się z faktu, że absolutnie nigdzie nie mogłem znaleźć sobie pasujących ciuchów. Nawet głupi t-shirt był nielada wyzwaniem.

A to coś w pasie za krótkie, rękawy nie takie, albo za szerokie i wygląda jak worek po kartoflach.

Co prawda należę do reprezentacji mocno niewymiarowej, jednak fakt że ze sklepu wracałem albo z pustymi rękoma, albo czymś co po pierwszym praniu stało się śmieciem rodziło wkurw niemożebny.

Wystarczyło pożyczyć prostą maszynę do szycia, trochę z nią posiedzieć i bam! Taliowanko dla pięknego Pana? Proszę bardzo. A to wydłużyć? Rękawy poszerzyć? Służę uprzejmie! Nawet uszycie nowej koszulki z lepszej bawełny, niż ta sieciówkowa popelina stało się realne, a nawet przyjemne.

Polecam z czystym sumieniem. Satysfakcja z własnoręcznie uszytego ciuchu gwarantowana 😁

#krawiectwo #diy

Wkręciłem się w ostatnich miesiącach bardziej w #druk3d na maszynie Prusa Mk3 robiąc czasami produkcję małoseryjną.
Na fotkach przykład druku nieudanego, gdzie drukarka była puszczona samopas na noc i okazało się że wymiary elementów zdryfowały w osi X, psując tym samym efekt dobowej pracy i trochę materiału (PETG).
Czasami zdarzały się większe uskoki rzędu 1mm, jakby pasek przeskoczył, albo silnik pogubił kroki. Wszystko na standardowych, dość żółwich prędkościach.
Oś zdjąłem, rozebrałem, złożyłem z dbałością o zablokowanie kół na silnikach, napięcie paska i jak renkom odjął.
Podgoniłem nawet prędkości w obszar 300mm/s przejazdów i 1500mm/s2 przyspieszeń i śmiga bez zająknięcia. Tylko estetyka troch3 ucierpiała, bo elementy teraz troszkę matowe, a nie połyskliwe jak wcześniej.
Ciekawi mnie czy ktoś już ustalił rzeczywistą przyczynę takiego ściagania osi. Co to może być?